蛋包饭怎么做?
蛋包饭是日本一种比较普通且很受亲睐的主食,一种由蛋皮包裹炒饭而成的饭料理。一般是将打匀的蛋汁倒入平底锅煎成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。最后盛盘后,有不少店还会再淋上番茄酱。蛋包饭不论是在韩国,日本或台湾,都是相当受到欢迎的料理,不只是一道家庭料理,也有餐厅供应,甚至还有专卖店专卖。食材准备
材料:蛋1个,炒饭6两
蛋包饭
调料:太白粉1/4小匙,盐适量,番茄酱2小匙
制作步骤
1、将蛋打散,加入太白粉、盐搅拌均匀。
2、热油锅,取厨房纸巾将多余的油擦干净,再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅,至蛋皮呈金黄色的圆形时,将炒饭放入蛋皮中间。
3、迅速将作法2的蛋皮四角包好固定,盛入盘中,淋上蕃茄酱即可。
4、炒饭的做法
①香菇、瑶柱泡发后香菇切粒,瑶柱撕成丝(没有瑶柱可不用)。
②青、红、黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁。
③锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。
④倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎。
蛋包饭怎么做的?
蛋包饭
材料:
鸡蛋、生粉、米饭、红黄椒、肉丁
做法:
1、三个鸡蛋加一些生粉,拌匀无颗粒。
2、不粘平底锅下几滴油,开中小火,倒入鸡蛋溶液
3、慢慢烙成,表面的蛋液不能流动的程度,(要经常转动锅底,这样才能受热均匀)就可以放炒饭了
4、轻压接口,就成了这样
5、开吃。可以挤些沙拉酱,也可以用蕃茄酱。
其实看各人喜欢。
可放腊肠、玉米粒、青豆、一起和饭炒。