清炖鸡块怎么做好吃?
将鸡清洗干净用刀斩成小块在清水里浸泡,反复换水,泡去血水。国内加清水鸡肉冷水下锅待水开后,用勺子撇去浮沫(多撇一会,一定要撇净。)然后加葱姜、盐、花椒水,中小火慢炖40分钟就可以了。
清炖鸡块怎么做好吃又简单
清炖鸡块的做法,清炖鸡块的做法相信大部分厨房达人都是会好几种,不过出入厨房的新朋友就需要再多多的学习几种,尝试一些不同的清炖鸡块,找到适合自己的一款,才能够找到厨房中的乐趣。清炖鸡块的做法食材准备葱姜,八角,盐,鸡肉,鸡精,料酒适量。方法步骤1、将鸡处理干净,斩成小块洗净放入沸水锅焯烫洗净待用;2、葱切段,姜切片快,香菜切段和末待用;3、锅烧热少许清水,放入八角,葱段,姜片和鸡块煮开;4、撇去浮沫,加入盐,鸡精和酒,小火炖半小时,撒入香菜即可。三七清炖鸡块的做法食材准备鸡,红枣,枸杞,生姜片,三七少许,盐,白酒适量。方法步骤1、将鸡处理干净,盘中放入白酒,点燃然后将鸡表面烤至焦黄;2、然后将鸡斩块放入砂锅中,加入枸杞,红枣,生姜片和山七;3、煮开后小火慢慢煲煮2小时左右,最后加盐调味即可。小贴士白酒熏烤一下不仅味道更香,还能去掉一些绒毛。三鲜清炖鸡块的做法食材准备草鸡1只,笋,香菇适量,口蘑少许,盐,绍酒,味精,葱姜,高汤适量。方法步骤1、草鸡斩块焯水,放入砂锅中,加入高汤,绍酒和葱姜炖两个半小时;2、然后放入笋,香菇,口蘑,盐和味精,再炖半小时即可。小贴士事先焯水,控制好火候,保持汤汁清醇。清炖鸡块怎么做好吃
清炖鸡块做法一,
三鲜清炖鸡块
材料
草鸡500g,笋、香菇、口蘑、精盐、绍酒、味精、葱、姜、高汤各适量。
做法
草鸡斩成块,焯水,放入沙锅中,加高汤、绍酒、姜、葱炖2.5小时,加入笋、香菇、口蘑、精盐、味精再炖半小时即可。
操作要领
火候要控制好,确保汤汁清醇。
三鲜须新鲜,最好先焯宜一下水。
做法二,材料
新鲜土鸡一只,红枣数颗,枸杞适量,当归四片,盐1.5至2勺
做法
1.新鲜土鸡一只洗净,红枣数颗,泡洗干净后去核,枸杞适量,当归四片
2.取大约1.5至2勺盐抹匀鸡全身内外,脖子及脚剪下来和内脏一起塞入鸡肚子,再放入所有药材,肚子朝上放盆中,封保鲜膜,入冰箱冷藏2到4小时,然后入锅中隔水蒸炖2小时即可
做法三,孜然炖鸡块
材料
酱油,葱段,胡萝卜,青椒,鸡块,淀粉,鸡精,孜然粉,胡椒粉,料酒少许,糖,油
做法
1.鸡块用盐,少许料酒,酱油,糖,胡椒粉,孜然粉,鸡精,淀粉味下。
2.辅料是青椒块,胡萝卜片和葱段~
3.部门准备材料~
4.先把味好的鸡块下锅炒下~
5.然后填汤大火炖~
6.收汁即可,出锅之前撒上青椒胡萝卜和葱段即可!
7.翻炒一下,就可以关火了~
清炖鸡肉怎么煮才好吃窍门窍门
清炖鸡怎么炖好吃家常做法
2021-01-13 舌尖美味 By:caodan
最佳答案三黄鸡1000克、玉米100克、食盐10克、白胡椒粉3克、红枣1个、枸杞10粒、姜3克、葱3克。一只鸡洗净沥干,去内脏,剁小块备用。玉米解冻取一半使用,锅中热水,待水开了放入鸡块焯一下,放入料酒去味。另起锅放入姜片、葱段、玉米、焯好的鸡肉块。
三黄鸡1000克、玉米100克、食盐10克、白胡椒粉3克、红枣1个、枸杞10粒、姜3克、葱3克。
一只鸡洗净沥干,去内脏,剁小块备用。
玉米解冻取一半使用,锅中热水,待水开了放入鸡块焯一下,放入料酒去味。
另起锅放入姜片、葱段、玉米、焯好的鸡肉块。
放入枸杞和大枣炖煮。
放入食盐、白胡椒粉调味,大火煮开后小火慢炖1.5个小时。
炖煮至1小时后尝下咸淡,可以再加入食盐,保温1小时后即可食用。
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