面包怎么做才能松软？
主料
高筋面粉300克、鸡蛋1个、水80毫升、糖60克、黄油40克、
辅料
酵母6克
松软小面包的做法步骤
1、把面粉和干酵母充分混合，先往面包机里打鸡蛋，加水，然后再倒入面粉，白糖，打一个揉面程序，大概十五分钟就可以，然后放入软化了的黄油，再开一遍程序，。为了加快进程，可以中途用擀面杖捶打面团，再重新放入面包机揉面，直到揉出筋膜，如图状态
2、发酵到2倍大，用手指头戳个洞，不怎么回缩，就可以了，拿出来排气，均匀分成12个小面团
3、松弛十分钟左右，擀成片，卷起来，再用手朝内侧揉面，做成均匀大小的圆面团，表面光滑。
4、摆在烤盘上要留足够的空隙，放入烤箱二次发酵，可放一碗热水在烤箱里，这样比较湿润，发的更好，直到面团体积蓬松到2倍以上。图片是发起来以后的，刚摆烤盘里时候忘了照了。
5、刷上一层黄油糖水，150度烤15分钟就可以了。火候得根据自己的烤箱来掌握，上色过快适当降低上火温度
6、烤好以后，晾到不烫手了，就用保鲜袋装起来，以免水份流失。
7、喜欢的话也可以撒点儿糖霜，更美味，更好看
小窍门
揉面一定要出筋膜，面包才会起层，发的要足够大才松软
自做面包怎样才松软
材料：高筋面粉、酵母粉、白糖、奶酪、鸡蛋、植物油、盐、牛奶、白芝麻。
做法：1.将所有的材料都准备好。
2.将准备好的鸡蛋打入到盆中，加入适量的糖搅拌均匀，直到糖全部融化就可以了。
3.盆中继续加入适量的面粉、酵母粉、盐继续搅拌均匀。
4.然后加入适量的牛奶继续搅拌，直到面粉全部凝固然后手动揉成面团。
5.像面团内继续加入适量的植物油、奶酪继续完全的揉均匀。
6.揉的过程是比较艰难的，直到揉成的面团不黏手的时候，并且可以拉出膜就可以了。
7.揉好的面团盖上湿毛巾以后，放在温暖的地方等待发酵，如果是冬季，那么建议可以放在烤箱内预热一段时间就可以了。
8.当面团发酵至原来2倍大的时候就可以了。可以拉扯看看，如果出现蜂窝孔就说明已经发酵好了。
9.将准备好的面团分成大小均匀的小剂子，再揉成长条，然后卷成自己喜欢的图案。
10.将已经卷好的面包放入到烤盘中，继续醒一次。
11.然后再每个面包上都刷上适量的油、蛋液和白芝麻。
12.放入到烤箱内调制170度，烤制25分钟就可以了。
小技巧：1.鞣至面包的时候，一定要注意将面团揉出膜才可以。
2.天冷的时候发酵面的时间就比较长，这个时候建议大家将面团放在温暖的地方发面就可以了，如果一次没有发好，可以再发第二次。
3.即便是二次醒好的面上也是需要涂抹适量的蜂蜜的。
在家该如何做面包才能做出松软的感觉呢？
一、加入一些佐料首先，如果想要实现面包松软的状态的话，可以在和面团之前加入一些黄油，注意黄油要进行提前融化，同时要和面团充分拌匀，这是重要的一步。同时，还需要注意，面粉中加入的水的温度要是温水的状态，这样才能保证酵母的充分发酵。
二、控制面团搅拌的时间其次，在制作面包时一定要使用高筋面粉，同时，面团也要进行充分的搅拌，如果是用料理机搅拌的话，那么一定要适时观察面团的状态。如果当成是用手揉面团的话，会需要用到更多的力气和时间，但是最终面团的状态一定要是用双手撑开有成膜的状态。
三、注意烤箱的火候最后，在将面包放入烤箱烤的时候要注意烤箱的火候，适时检查面包有没有被烤焦，因为如果烤面包的时候火候太大的话，很容易将面包的水分烤干，这样子面包就会变得比较硬以及口感不好，所以烤面包时要时刻地注意烤箱的火候。
面包机做面包怎样才能松软
可以按照和面、发面和烘烤的顺序，分步进行，比一键完成省时间还松软
另外一个偏方就是，在面包桶的外筒包一层烹饪用的锡纸，做出的面包特别松软，我试验过的，十分有效
空气炸锅做面包怎么做才松软好吃
空气炸锅做面包怎么做才松软好吃方法如下：所需材料有高筋面粉250克，白糖10克，干酵母3克，牛奶190克，玉米油10克，表面刷蛋清少许，白芝麻适量。制作步骤如下。
1.备料：高筋面粉、干酵母、白糖、冰牛奶。
2.干料混合，倒牛奶搅拌；面粉的吸水率和牛奶的浓稠度不一样，根据面团状态酌情增减牛奶用量，搅拌成团无干粉后，倒入玉米油或者无明显味道的植物油。
3.手指揪起面团向中间聚拢，折叠整理成圆球状；注意：不是揉面，是揪起面折叠；光滑面朝上，盖盖子，饧15分钟。
4.手指蘸少许凉水防粘，揪起面团四角向中间折叠，面团倒扣，盖上盖子松弛20分钟；再重复一次折叠，盖盖子，发酵约1小时。
5.面团是原来的2倍大。
6.案板上撒少许高筋面粉，面团倒出来，轻轻拍打排气，分割成6等份。
7.面团不要揉，将面团向中间折叠。
8.倒扣，光面朝上，手扣住面团，整理成圆球状。
9.光滑面刷少许鸡蛋清或者全蛋液，再蘸上生的白芝麻。
10.码放在炸篮里，无需抹油；全部码放好后，放入炸锅内，合上盖子发酵。
11.面团发至近2倍大。
12.无需预热，直接自定义180度，20分钟，中途不用翻面。
13.时间到，立即开盖。
14.出炉，稍晾晾，倒扣，取出面包。
15.底部上色不错，也很完整；可直接吃或当汉堡坯。
