老姜炒鸡怎么做好吃？
1. 鸡腿拆掉骨头，切成2厘米见方的小块，清洗干净，用盐，胡椒粉抓匀，最后加入适量油，抓匀，腌制20分钟．青红椒分别洗净，切小滚刀块．2. 油锅烧至六成热，转小火，放入鸡肉，炸一两分钟至熟后，转大火，加入切好的姜片，炸至表面稍有焦黄，捞出3. 炒锅加入适量油，烧热后爆香葱花蒜片，加入青红椒块，翻炒断生，加入鸡肉块，调入生抽，老抽，翻炒均匀，最后，调入米醋和糖，翻炒均匀后，关火．4. 加入少许味精，翻匀出锅．老姜炒鸡怎么做好吃
做法：
1、 将鸡腿的骨头拆掉，并切成2立方厘米的小块。清洗干净后用盐，胡椒粉，并抓匀。再加入适量油，并抓匀，腌制20分钟。将青红椒分别洗净，并切成段。
2、 向锅中加入适量油，烧至六成热，转小火。向锅中放入鸡肉，炸一两分钟至熟后，转大火。向锅中加入切好的姜片，炸至表面稍有焦黄，捞出。
3、 向锅中加入葱花蒜片。再向锅中加入青红椒块，并翻炒。再向锅中加入鸡肉块，向锅中加入生抽酱油和老抽酱油，并翻炒均匀。
4、向锅中加入米醋和糖，并翻炒均匀后，关火。再向锅中加入少许味精后，翻匀出锅即可。
老姜炒鸡怎么做
1、主料：鸡肉500g。辅料：油适量，盐适量，姜一块，嫩肉粉少许，生抽少许，酱辣椒适量。
2、鸡肉切块，用生抽，嫩肉粉腌制半小时左右。
3、生姜洗净切片，酱辣椒切段，大蒜切丁。
4、油锅烧热，油温80度左右放入姜片煸炒，将鸡肉放入拌炒，煸炒至收干水。
5、然后放入盐，生抽，酱辣椒，继续拌炒5分钟可以出锅了。
老姜炒鸡怎么做
健康功效
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
鸡半只
老姜一块
油适量
盐适量
酱油适量
蒜适量相克食物
辣椒适量相克食物
料酒适量
香菜少许相克食物
老姜炒鸡的做法
1.准备鸡半只。
2.斩成小块。
3.姜、蒜、辣椒切好。
4.油锅烧热，下姜蒜爆香。
5.下鸡块翻炒。
6.炒至肉回缩变色，加入辣椒，烹入料酒，加少许盐、酱油，加适量水。
7.煮至汤汁快干即可关火。此时肉不会太烂也不会太硬。
8.出锅，加点香菜点缀。
老姜炒鸡怎么做
1、鸡切块，洗净，焯水。
2、放油把鸡肉爆炒，放料酒和少许盐一起炒，炒到鸡变成金黄色。
3、再放入姜片一起炒，加少许盐翻炒均匀即可。
老姜，俗称姜母，立秋之后收获的姜，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，但香气不如黄姜。老姜的主要品种有：青州小黄姜，青州竹根姜，尉丰生姜。山东省青州市经济开发区大姜协会是老姜的主要购销单位。老姜是生姜中姜母，又称姜娘，可以做中药。烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜和浇姜之分。新姜皮薄肉嫩，味淡薄；黄姜，香辣气味由淡转浓，肉质由松软变结实，是姜中上品；老姜，又称姜母即姜种，肉厚肉坚，味辛辣，但香气不如黄姜；浇姜，附有姜芽，可做菜肴的配菜或酱腌，味甚鲜美。
