全脂脱脂怎么做酸奶
1、将脱脂牛奶加热，直到到温热，然后加入原味酸奶搅拌均匀。2、将牛奶和酸奶轻轻搅拌均匀，搅拌时产生的泡泡用勺子撇干净。3、把搅拌好的牛奶酸奶液放入酸奶机中，插上酸奶机的电源，发酵6-8小时。4、发酵完成后，放入冰箱冷藏一晚会凝固得更好。5、低脂牛奶可以做酸奶，但是做出来的酸奶品质上会差一些。因为酸奶发酵之后，影响酸奶品质的是酸奶中脂肪酸的含量，而脂肪酸的含量取决于牛奶中脂肪的含量，低脂牛奶恰恰是把脂肪含量降低了的牛奶。什么样的酸奶和牛奶算是脱脂的？
脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，还不到普通牛奶脂肪量的1/7。这里的脱脂牛奶指的是全脱脂牛奶，是相对于全脂奶而言的，介于两者之间的还有低脂牛奶。
脱脂酸奶是指除去奶上层的脂肪（奶油），所含的脂肪在1%以下酸奶的一种。
如何辨别脱脂牛奶：
1、在选购的时候，大家可从它们的包装及产品说明来区分。一般而言，在全脂牛奶与脱脂牛奶的包装上均是有明确标明其的类型的。此外，大家可看其的脂肪含量来判断，全脂牛奶的脂肪含量在3.0%左右，而脱脂牛奶所含脂肪在1%以下。
2、全脂牛奶的口感较好，相对于脱脂牛奶而言，全脂牛奶的口味较香醇、浓厚。
脱脂酸奶怎么做
需要提前准备好的材料包括：全脱脂牛奶 1000毫升、酸奶菌 1克。
1、第一步把全脱脂牛奶倒入酸奶机的内胆中。
2、加入酸奶菌，用勺子搅拌均匀。
3、盖上内胆盖，在酸奶机里面加不烫手的温水，打开酸奶机。
4、耐心等待8小时。
5、8小时后把酸奶倒入瓶中，这样就完成了。
