冰鲜多春鱼怎么做好吃
主料
多春鱼
400g
辅料
油
适量
盐
适量
生粉
适量
胡椒粉
适量
柠檬汁
适量
步骤
1.多春鱼
鱼虽小，但也应去除鱼肠内脏，在鱼头下方鱼鳃那里连鱼鳃一起 一拉 鱼肠内脏就都出来了，冲洗干净
2.清理干净的多春鱼放半勺子盐
3.撒上胡椒粉
不放胡椒粉也可以，在煎好之后撒上孜然粉 就有烧烤的味道啦
4.撒上生粉，少量的糖，挤几滴柠檬汁
5.拌匀 腌10分钟左右
6.烧热锅 少量的油 将腌过的多春鱼 下锅 煎 中小火的
7.两面煎焦黄 即可出锅
煎时不要勤翻 以免弄碎了鱼
8.香脆的多春鱼 作为零食很棒
多春鱼怎么做好吃
多春鱼先煎再炒好吃。
多春鱼洗净，控干水分备用。姜切成片，葱切成段备用。热锅凉油，下入姜片和葱段爆香。加入多春鱼翻炒，炒至两面金黄色。加入适量的料酒，煮至料酒挥发。加入适量的酱油、盐、白糖，加入适量的水，煮至汤汁收浓。最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
多春鱼口感嫩滑，烹饪时火候要适中，不要煎太久，以免过干，影响口感。可以加入适量的红椒、青椒等辅料，增加口感。多春鱼肉质细嫩，含有很多鱼刺，食用时需要小心去鱼刺。购买的时候选择有信誉的渔场或者超市购买多春鱼，避免购买来源不明的多春鱼。
选购多春鱼的注意事项
1、外观：选择外表色泽鲜艳，鳞片紧密，没有明显的伤口和破损的多春鱼。
2、气味：多春鱼应该没有异味，有清新的海洋气味。
3、触感：挑选多春鱼时，应该感觉鱼身有一定的弹性，不应该太硬或太软。
4、大小：多春鱼大小应适中，太小的多春鱼肉质不足，太大的多春鱼则可能口感不佳。
5、季节：多春鱼季节一般在春季，所以在春季选购的多春鱼肉质最佳。
多春鱼怎么做好吃
多春鱼好吃的做法如下：
工具/材料：多春鱼、料酒、黑胡椒粉、盐、淀粉、橄榄油。
1、多春鱼洗干净。
2、多春鱼加料酒，黑胡椒粉和、腌制十分钟。
3、多春鱼去掉多余的水分，加入淀粉。
4、平底锅放入适量橄榄油，烧热后放入多春鱼，小火煎。
5、煎到两面金黄即可撒盐出锅。
