做红烧鱼用什么鱼好？
解答：
1、要做红烧鱼的话,海鱼以大、小黄鱼为好,河鱼以桂鱼、鲤鱼为好。在这些鱼中,大小黄鱼都是刺少蒜瓣肉,桂鱼、鲤鱼等肉厚细嫩,红烧出来的鱼,腴厚鲜美。
2、红烧鱼的做法
材料:鱼一条,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐。
做法:
将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干;
锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘;
锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2汤匙醋,1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水;
待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小火慢炖半小时,然后大火收汤装盘,撒上香菜。
红烧鱼用什么鱼做好吃
红烧好吃的鱼有：
1、草鱼
草鱼价格便宜，肉质鲜美，但是大家在选用草鱼的时候，比较建议的是做成红烧鱼块，这样会更加的美味。
大家在处理草鱼的时候需更北较细心，这是因为草鱼的腥味会比较重,在处理的过程中必须完全的除去内脏、鳞片还有鱼腥线，并且在切成鱼块之后还要在上面切花刀，这样才会充分的入味。
2、第鱼
邹鱼的营养价值非常高，味道甘甜，并且比较容易购买，非常适合做成红晓鱼。大家在做红烧邹鱼，可以直接整条鱼在锅中煎熟，但是一定是小火或者是中火，这样做出来的螂鱼才会漂亮美观。
3、带鱼
带鱼的价格会稍微比较高，但是食用起来是非常美味的。大家在准备材料的时候首先将带鱼切成适当的长度，之后要进行充分的腌制，可以在里面加入料酒、盐、姜末进行隋制，最后准备面糊将带鱼炸—下，再进行红烧，这样也是—种非常美味的做法。
4、武昌鱼
武昌鱼的肉质肥炼，做成红烧鱼也是一种不错的选择。红蛲武昌鱼的做法也是比较简单的，大家在将武昌鱼洗干净以后在上面切成网格，在锅中先月葱姜蒜爆炒以后加入武昌鱼，最后放入老抽和料酒焖煮，最后收汁就完成了。
红烧鱼。用什么鱼做最好吃？
解答：
红烧鱼的鱼种较多，海鱼以大、小黄鱼为好，河鱼以桂鱼、鲤鱼为好。红烧鱼的做法和配料如下：
主料：鲤鱼一条(清理干净)
;调料：适量的葱、姜、蒜分别切段、切片准备好。酱油，料酒，香油，盐，味精适量，淀粉用水兑成芡汁。烹饪方法1、在鱼身两面各划六、七刀，抹上盐和料酒，腌制半小时以上。
2、热锅下油烧至七成热，下鱼炸成黄色捞出，待用。
3、将锅中余油烧至四成热，下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4、加水或者适量高汤，下锅之前油炸过的鱼，放酱油、盐调味后烧约三分钟，翻一面继续再烧三分钟。
5、鱼起锅，装盘。
6、将勾芡的汁水倒入锅中勾芡，淋在装盘好的鱼上，即可食用。注意之处：煎鱼的时候油不要太多，但锅要烧热，火不能太大，会破鱼皮，尽量少翻动。
红烧鱼需要用什么鱼做才好吃
红烧鱼通常使用常见的食材，如鲳鱼、鲤鱼、鲈鱼等，但具体使用哪种鱼需要根据个人口味和偏好而定。
制作红烧鱼的主要步骤如下：
1. 将鱼去鳞、去内脏、去头，洗净备用。
2. 在鱼的两侧划几刀，用盐和料酒腌制15分钟，以去腥味。
3. 热锅凉油，将鱼放入锅中煎至两面金黄色，煎熟后取出备用。
4. 原锅留底油，爆香姜片、蒜片、干红尖椒等调料，加入适量的水烧开。
5. 将煎好的鱼放入锅中，加入酱油、白糖、蚝油等调味料，用小火烧煮5-10分钟，让鱼充分吸收汤汁的味道。
6. 最后，收汁、撒上葱花即可。
以上是制作红烧鱼的基本步骤，但具体的做法可能因地域和习惯而有所不同，可以根据自己的口味和喜好进行适当调整。
红烧鱼用什么鱼做出来好吃呢？
解答：
一般选用鲤鱼做出来要好吃一些，鲤鱼要选择一斤半左右的，做出来口感相对比较好，不柴也不懒，选择其他鱼一般刺也比较多，油炸以后口感也不好
红烧鱼一般用什么鱼做？
解答：
一般用草鱼，鲤鱼，鲫鱼都可以，建议用草鱼，因为这些鱼在烹饪的时候都是为了简单而且入味，红烧鱼需要用到的材料可以完美的渗入鱼肉中，吃起来十分的可口。
