炖白条鸡怎么炖好吃 白条鸡和什么菜炖好吃
白条鸡怎么炖好吃
1、剁块：先用流动水冲洗白条鸡1~2分钟左右，把鸡表面的灰尘等脏东西清洗干净，然后剁成大小均匀的块状。
2、焯水：鸡肉冷水下锅焯烫，并在水中加入几片生姜、几滴料酒去腥，一般焯烫3~5分钟左右即可。
3、炖煮：把焯烫好的鸡肉放入电饭煲或炖盅中，并加入红枣、枸杞、生姜、葱白等，一般炖煮1个小时左右即可。
4、注意水分不要过多，否则炖煮出来的汤水可能会寡淡。一般炖煮1个小时左右即可，具体根据个人口感喜欢缩短或延长时间。
白条鸡和什么菜炖好吃
白条鸡和土豆、香菇、松茸、淮山、胡萝卜等蔬菜一起炖都好吃的，可以加入红枣、枸杞、党参、黄芪等配料。
白条鸡怎么炖好吃
1、食材：土豆2块、白条鸡半斤、香菇3两、料酒一勺、大料一克、味精一克、花生油三勺。
2、香菇、土豆洗净切成块备好。把水煮沸，把洗净的白条鸡放入开水中三分钟捞出。
3、开火，放入三勺花生油，油热后加花椒、大料，把土豆和捞出的白条鸡倒入锅中翻炒，加盐和料酒翻炒至白条鸡变色，加入两碗水，将洗净的香菇倒进去。
4、待鸡汤煮沸改小火炖20分钟即可。
白条鸡怎么炖好吃
制作方法：
1、首先进行出加工，剁成块用开水髦一下，控净水分。
2、然后葱姜煸锅炒，勤翻炒大约炒3分钟，然后再加汤烧开去掉浮沫，放入花椒、大料、香叶、咸盐、料酒、炖大约40分钟，待汤汁变浓变白即可。（还可以放酱油做红色的）
白条鸡就是指鸡褪去了鸡毛，摘掉了内脏。都已经清理好的鸡，买回家只要切切就可以下锅煮的那种。有时也称光鸡。
做法：1.热锅入少许锅底油,油热后放入干辣椒,花椒爆香(千万不要糊了)然后加入其他香料(八角,桂皮,香叶,孜然粒)马上再放入葱丝姜片爆炒一下(同时一定注意火候.不要让前边的香料焦糊了) ，但是必须炸透。
2.所有的作料爆香后,倒入飞过水的鸡块翻炒至鸡块变成金黄色。
3.由于鸡比较嫩,就不用先炖了,当鸡块变色后放入土豆块(最好是过油土豆块),胡萝卜块翻炒2分钟同时放入胡椒粉和孜然粉。
4.锅中添适量水和酱油(水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了)开始炖。
5.待锅中的土豆已经熟了,就把前边备好的西红柿切成块,连同麻椒块,葱片一起放入锅中
6.再翻炒2分钟左右,待西红柿等已经熟了,就可以盛出撒上香菜末,就可以装盘了（装盘很有讲究，一般用大瓷盘装）。
