鸡炖蘑菇怎么炖好吃
小鸡炖蘑菇这样炖才好吃：
蘑菇炖鸡是一道非常美味的菜。既有蘑菇的鲜香又有鸡肉的肥美鲜嫩。鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外。小鸡炖蘑菇是一道家喻户晓的东北名菜，09年的春晚还被赵本山带到了他的小品里。此菜营养丰富，可温中补气强五脏，同时还能降低血脂、血糖、血压，有化痰理气，保肝，消水肿的作用。1.鸡肉飞水去腥味。2.锅中倒油烧热，放鸡肉略炒，再加入葱姜、香叶、大料、桂皮炒出香味。3.加入料酒、老抽酱油、盐、糖翻炒。4.炒至鸡肉上色。5.加入开水，放入装入有花椒的调料盒，大火烧开。6.加入泡发的蘑菇，中火炖40分钟。7.待鸡肉快好时加入泡好的粉条再炖10分钟，最后加入鸡精调味即可。这样小鸡炖蘑菇就做好了。
菌菇炖鸡腿怎么做如何做好吃
菌菇炖鸡腿的做法步骤
1. 油锅烧热，加葱姜蒜爆香。
2. 鸡肉提前焯过水，把鸡块倒入油锅翻炒。
3. 加水没过鸡块，加入生抽老抽料酒。
4. 各种菌菇和山药一起加入。
5. 煮熟，最后加胡萝卜，胡萝卜太烂不好吃。再煮入味。
6. 装到砂锅里，加适量盐，大火收汁，加点小葱，煮。没有砂锅直接用锅煮到收汁，装盘即口。
7. 用这个拌饭能多吃半碗饭。
8. 端上桌，很受欢迎的一道菜，很鲜，很下饭。
砂锅炖野鸡怎么做好吃？
砂锅炖野山鸡蘑菇的做法1.野山鸡去毛洗净后，剁成小块，鸡腿也是剁成小块，2.用冷水入锅，烧开；3.开锅后在煮15分钟，把上面的血沫都撇干净4.然后捞出，放入凉水中，在清洗干净；5.控干水分；6.切好葱和姜片；7.然后热锅，先把带油的鸡腿放入，翻炒，炒出油后，把切好的葱姜放入翻炒出香味；8.在把其他的鸡块放入，翻炒均匀；9.然后在倒入冷水的砂锅中放入炒好的鸡肉，先放少许的盐开炖；10.然后把香菇去根洗净，一分为四，然后攥干水份；11.开锅后，把刚才攥干水分的香菇放入，改中小火，炖1个小时差不多，最后出锅放盐调味即可！
