甲鱼红烧肉怎么做法好吃
步骤一:甲鱼买回家杀好后,把它用清水冲洗干净,然后烧一锅水,水烧开后下甲鱼,抽一下血水,等甲鱼变色后就可以捞出了。
步骤二:锅烧红放油,把生姜、大蒜、干辣椒、八角、花椒等等佐料放下去翻炒,炒香后放入甲鱼继续翻炒,然后再放盐、鸡精、十三香、蚝油、等调味料,最后放一瓶啤酒满过食材慢慢炖。
步骤三:炖到甲鱼有点软烂了,汁水不要收太干,以便我们放香菇、洋葱、大葱、继续炖个十分钟就可以出锅啦!
最后撒上葱花,一道鲜香四溢红烧甲鱼就完成了,请问你学会了吗?
五花肉烧甲鱼的做法
原料:甲鱼、五花肉、大蒜、姜、辣椒、稻米油、盐、生抽、老抽、冰糖。
做法步骤:
第1步、甲鱼清洗干净(买时叫老板处理干净砍块),五花肉分别用料酒焯水备用。
第2步、大蒜,生姜,辣椒备好。
第3步、热锅放入适量油,下姜片煸香,下五花肉煎至金黄色至出油脂,盛出多余油脂,下辣椒翻炒片刻。
第4步、把甲鱼放入,大蒜,生抽翻炒均匀。
第5步、加入适量热水,盐,少许老抽,及冰糖大火烧开转中火焖煮廿分钟。
第6步、大火收汁即可出锅。
第7步、成品图。
红烧甲鱼怎么做好吃王刚?
甲鱼切块,冷水下锅,加葱姜料酒煮十分钟去腥,煮出血沫捞起冲洗干净备用,油热下五花肉炒至变色,加葱姜辣椒炒香,放甲鱼老抽加点啤酒,加点热水,加点胡椒粉盖上盖煮二十分钟左右,中途记得加盐和糖调味,出锅前撒点葱花。