秋天吃什么蔬菜对身体好
秋天吃了对身体好的蔬菜有西兰花、胡萝卜、白菜、藕、南瓜等。
1、西兰花：西兰花也叫西蓝花，俗称青花菜，是一种常见的蔬菜，它的叶子比较大，主茎的顶端部分呈花球状，颜色一般是绿色或者紫绿色，其表面的小花蕾一般是不密集在一起的，并且侧枝的顶端也生有小花球，它可以做成很多好吃的菜肴，比如清炒西兰花、西兰花炒肉等等。
2、胡萝卜：胡萝卜属于伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，它的根比较粗壮，通常呈圆锥形，色泽是橙红色或者黄色。茎是直立的，最高可以达到90厘米，并且有比较多的分枝，用它可以做成胡萝卜炒肉、清炒胡萝卜丝等，吃起来是非常美味的。
3、白菜：白菜可以说是非常普遍的蔬菜了，本身营养丰富，可以做成很多美味的菜肴，比如如意白菜卷、奶油白菜汤、糖醋大白菜等，都是非常好吃的，而且做法也比较简单。
4、藕：藕也叫莲藕，属于睡莲科植物的根茎，藕本身是带有微甜，吃起来也比较脆嫩，因此也是比较常见的蔬菜之一，它的吃法也比较多样，既可以生食、烹食、捣汁饮，也可以将其晒干磨制成粉末。
5、南瓜：南瓜也叫番南瓜，基本上在世界各地都有种植，南瓜本身的耐旱性比较强，对于土壤的要求并不是很严格，但若是以肥沃、中性或者微酸性的沙壤土种植肯定是更好的，此外，南瓜的品种也非常多样，比如有大磨盘南瓜、小磨盘南瓜、黄狼南瓜等。
秋季吃什么蔬菜最好吃
秋天时秋燥之气易侵袭机体，引发咽干、便秘、皮肤干燥等不适症状。所以秋天吃一些清润、甘凉，具有滋阴润燥效果的蔬菜对身体会比较好，如莲藕、银耳、山药、百合等。此外，还可根据个人喜好选择蔬菜食用，蔬菜中含有多种营养物质，适量食用对人体有一定的益处：
1、富含维生素的蔬菜：如西兰花、胡萝卜，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B、胡萝卜素等，有助于保护眼睛健康，同时秋天由于气温下降，血管收缩易加重心脏负担，而胡萝卜素有助于减少心血管疾病的发病风险；
2、富含矿物质的蔬菜：如海带、菠菜、白菜、蘑菇、豆芽等，秋天机体代谢能力下降，补充足够的微量元素，有助于维持机体酸碱平衡；
3、富含纤维素的蔬菜：如芹菜、番茄、辣椒、茭白等，膳食纤维有助于促进胃肠道蠕动，避免消化不良的发生。
除了蔬菜，还可以食用蜂蜜、梨、花生等具有滋阴润燥作用的食物。同时秋天容易出现困倦、乏力，需注意规律作息，保证充足的睡眠，加强保暖，适当进行锻炼，以增强体质，减少疾病的发生。
秋天应该多吃什么蔬菜？
结合秋季季节特征，可得出秋天适合多吃以下蔬菜： 深绿色蔬菜，因为秋天干燥，所以要多吃维生素含量高的绿色叶菜，如菠菜，青菜，芹菜，茼蒿，苋菜，胡萝卜等；白色蔬菜，白色蔬菜可养阴生津，如萝卜，花菜，百合，山药等；养脾胃的蔬菜，如南瓜；长时间腌制的雪菜，长期腌制的雪菜亚硝酸盐含量低，乳酸菌含量高，有助于消化。
秋天吃什么蔬菜好
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白萝卜
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。秋季天气干燥，适当吃一些白萝卜，尤其是生吃白萝卜，不但可以除油腻，助消化，止咳嗽，还能起到生津解毒、清热去火的作用。
6芥蓝
芥蓝味甘、性辛，营养价值十分丰富，胡萝卜素、维生素C含量很高，而且芥蓝含有丰富的硫代葡萄糖苷，这是一种抗癌效果极强的成分，常常食用芥蓝能有效降低胆固醇、软化血管、防止心脏病，从中医角度来讲，芥蓝还有利水化痰、解毒祛风的效果。
7芋头
芋头富含淀粉，蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，维生素C1，维生素B10，维生素B20，并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适合脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。
8包心菜
包心菜除了维生素C和钙含量丰富之外，还含有人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的微量元素钼和锰，它们能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。而且包心菜中的大量维生素C还能增强肌体抗癌能力。
秋天应该多吃什么蔬菜
多吃深绿色蔬菜。秋天干燥，要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃有好处。一个成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕红色蔬菜一样，不仅维生素含量多，胡萝卜素含量更高。
1、海带
海带味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物
2、茭白
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，用一点腊肉和茭白一起炒，味道更加香哦。
3、莲藕
藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳。
4、黄瓜
黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效，黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出毒素。
5、白菜
白菜微寒、味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功，对一些肺热咳嗽、便秘者是非常有效的。
6、西芹
芹菜味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经，具有平肝清热、祛风利湿的功效，对于高血压、眩晕头痛、目红痈肿等均有良好的疗效。西芹虽然与芹菜养生效果差不多，但由于西芹是外国品种，膳食纤维的含量比国芹更剩一筹，如果秋季人燥火旺导致大便干结、便秘等，多吃吃西芹能够良好通便。
7、莴笋
莴笋清新可口，排毒去火功效好。莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，排毒去火功效显着。
