绿叶蔬菜有哪些？
解答：
常见的绿色蔬菜主要有黄瓜、西葫芦、南瓜、丝瓜、苦瓜等葫芦科蔬菜，大白菜、芥菜、荠菜、萝卜菜、油菜、包心菜、花菜、西蓝花等十字花科蔬菜以及辣椒、茄子、番茄等茄科蔬菜。
不常见的蔬菜
樱桃萝卜
辣根
牛蒡
婆罗门参
鸦葱
美洲防风
泽芹
桔梗
轮叶党参
沙参
百合
玉竹
天门冬
何首乌
彩色根甜菜
魔芋
菊芋
沙姜
蕺菜
地笋
蒌蒿
藤三七
蕉芋
芦笋
二、白菜类
菜心
乌塌菜
奶白菜
薹菜
京水菜
三、甘蓝类
羽衣甘蓝
抱子甘蓝
皱叶甘蓝
芥蓝
海甘蓝
千宝菜
紫苤蓝
紫甘蓝
绿医花
花椰花
球茎甘蓝
四、绿叶蔬菜
叶用莴苣
菊苣
苦巨
马兰
菊花脑
紫背天葵
萎蒿
大叶茼蒿
珍珠菜
蒲公英
人参菜
马齿苋
红牛皮菜
地肤
藤三七
五、瓜、果、豆
场黄秋葵
香瓜茄
彩色甜椒
甜脆豌豆
四棱豆
南瓜
西萌芦
樱桃番茄
节瓜
佛手瓜
六、水生蔬菜
西洋菜
茭白
莼菜
绿叶蔬菜有哪些品种
1、绿叶蔬菜包括菠菜、莴苣（结球莴苣、散叶莴苣，茎用莴苣）、韭菜、香椿、芹菜、蕹菜（空心菜）、芫荽（香菜）、油菜（青菜）、茴香、落葵（木耳菜）、苋菜、叶用荠菜、茼蒿、荠菜、紫背天葵、罗勒（荆芥）、菊花脑、叶_菜（牛皮菜）等。
2、其中以菠菜、莴苣、芥菜、油菜、蕹菜、苋菜、茼蒿属于大众化常食菜，种植面积大，适宜范围广；芫荽、罗勒属于香辛调味菜；落葵、紫背天葵、菊花脑属于稀有菜，有小面积种植；叶用芥菜（雪里蕻）属于腌制菜；荠菜过去多为初春在田间地头的野生菜，近年来所选育大叶荠菜已经由野生变栽培；叶_菜由于它适应性广，春季不易抽薹，产量高，过去常做为4月份补淡菜，但由于适口性差，种植面积逐渐萎缩，目前在市场上很难看到，只有在一些农村属于过去的传统种植地还有极少量种植。
