炖肉汤发苦怎么补救？
解答：
加入陈皮。炖肉时加些桔皮，可以解苦味。此外，桔皮还可解腻除腥，使肉有果香味，并有助于食物的消化。
2、加入醋。炖肉时加醋稍许，进行煮炖，可以去除肉的腥味，并让肉更容易软烂，且能有效的去除汤的苦味。
解答：
只能重新煮，炖肉汤发苦没办法补救，只见过发酸的??如果没有添加苦味的食材能炖出发苦的肉汤，真的要考虑一下有没有安全性问题，没法吃的，所以还是趁早重新煮一锅来得靠谱些。
解答：
炖肉汤发苦加点醋能好一点的
炖兔肉怎么做才能软烂香？
解答：
食材
兔肉（500克）
甘蔗（200克）
红枣（适量）
枸杞（适量）
食盐（适量）
步骤1、兔肉、红枣、枸杞倒入锅中，
步骤2、加入适量水大火烧开，转中小火慢炖。
步骤3、甘蔗切条，
步骤4、兔肉炖烂后加入甘蔗再煮15分钟
步骤5、加入适量盐调味，
步骤6、搅拌均匀即可
步骤7、最后，好了之后就可以出锅食用，
解答：
炖兔肉非常简单，怎么才能炖得又软又烂呢？
首先将兔肉洗干净，放入清水中，抄一下，别去抚摸加香叶，桂皮八角大火烧开后转小火炖30分钟，再加入少许白酒秩序，小火炖十分钟后，加盐鸡精味精，蚝油炖20分钟，出锅淋一小勺醋，这样做出来的兔肉又软又烂又香，还不腥
