炖鸭肉怎么炖好吃？
主料：鸭肉750g、子姜400g。
辅料：青椒1个、红椒1个、姜3片、蒜10g、生抽30ml、糖浆30ml、黄酒30ml、花生油1汤匙、精盐适量、白醋30ml。
子姜焖鸭的做法
1、准备材料：鸭斩件，子姜削皮切块。
2、将鸭块放进烧开水里焯水。
3、鸭肉焯水后用冷水冲洗血沫，沥干水分。
4、炒锅放少许油爆香姜蒜片。
5、将鸭肉放进炒锅里，爆炒至鸭肉干水表面金黄。
6、放进子姜块，炒匀。
7、加入酱油。
8、加入黄酒。
9、加入白醋。
10、加入糖浆，将所有调料拌匀。
11、加入没过鸭块的水量，煮沸后用中小火焖。
12、焖至还剩少许汤汁时，放入青红椒圈，炒几下。
13、最后放适量盐调味即可盛碟上桌。
炖鸭肉怎么炖好吃
鸭冼净砍成块，放到姜水锅中焯水去掉鸭腥味捞出控干水。白果去壳备用，白萝卜去皮后切片，用蔬菜切出花样。鸭块放入炖锅中，倒入清水，水要没过鸭块，放入姜片、无花果、红枣、少许冰糖开盖煮，煮沸后将上面浮起的泡沫和油撇出不要。
1、鸭冼净砍成块，放到姜水锅中焯水去掉鸭腥味捞出控干水。
2、白果去壳备用。
3、白萝卜去皮后切片，用蔬菜切出花样。
4、鸭块放入炖锅中，倒入清水，水要没过鸭块，放入姜片，无花果、红枣、少许冰糖、开盖煮，煮沸后将上面浮起的泡沫和油撇出不要。
5、白果放入煮开的鸭汤中。
6、放入切好的白萝卜，继续大火烧开后改小火炖约一小时，放入枸杞，调入盐即可。
