怎样做红烧黄骨鱼好吃
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红烧黄骨鱼怎么做的啊？
材料：黄骨鱼
500g、料酒、盐、豆干、五香粉、蒜、辣蒜、葱、姜。
红烧黄骨鱼的做法：
1、黄骨鱼处理干净后斩块，用料酒、盐、五香粉淹20分钟，材料切丝备用。
红烧黄骨鱼的做法
红烧黄骨鱼怎么做
2、热锅下油下一半姜丝煸香，再倒入淹制好的黄骨鱼，煎至两面有点焦黄。
3、另起锅热油下葱、姜、蒜、辣蒜加少许盐煸炒出香味。
红烧黄骨鱼的做法
红烧黄骨鱼怎么做
4、把煎好的黄骨鱼倒入一起煸炒3分钟。
5、铲到一边加香干放点盐煎煎入味。
红烧黄骨鱼的做法
红烧黄骨鱼怎么做
6、黄骨鱼、豆干加老抽一起翻炒均匀，倒半小碗料酒一起焖10分钟。
7、起锅前加鸡精调味，出锅装盘。
黄骨鱼的营养价值
黄骨鱼的营养价值极为丰富，是优质蛋白质的重要来源，含有人体所必需的七种氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D、多种矿物质(如钙、磷、钾、铁、碘、硒等)等。淡水鱼中肌肉蛋白质含量较高，最高达19.52%，也比鸡蛋蛋白高出1.2%。所以，黄骨鱼是蛋白质的理想来源。黄骨鱼脂肪含量较低，是高蛋白低脂肪的食品。性平，味甘;归经：归脾、胃经。功效：利小便，消水肿，发痘疹，醒酒。
红烧黄骨鱼怎么做如何做好吃
红烧黄骨鱼的做法
1.黄骨鱼洗净，要小心鱼身上的那根硬刺
2.姜切片，蒜拍碎，葱白部分切段
3.葱绿部分切葱花
4.锅中热油，爆香姜、蒜和葱白(应该先用锅铲压着姜片抹一遍锅底，这样煎的鱼皮才不容易粘锅)
5.放入黄骨鱼，先煎好一面
6.再翻到鱼的另一面，再煎好(一定要煎透一面再翻面，一次性煎好两面)
7.倒入热开水，大概与鱼身持平
8.调入盐、生抽、老抽、料酒，盖上锅盖，持续用大火烧至汤汁剩1/4(红烧肉类要大转烧开转中小火烧，鱼类就一直用大火烧)
9.最后调入白糖和鸡精，收收汁就好了，撒葱花即可享用
