家常红烧大虾的做法
所需材料：
大虾：500g
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
冰糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
花椒：适量
清水：适量
食用油：适量
做法：
大虾切除虾头、虾线，清洗干净。
葱、姜、蒜分别切成片备用。
干辣椒切成段，热锅冷油爆香，拿出备用。
锅内留底油，加入冰糖炒至溶化，搅拌均匀。此时可加入适量生抽和老抽，调整颜色。
加入花椒爆炒出香味后加入葱姜蒜片和爆炒的干辣椒，继续炒出香味。
加入大虾煸炒至变色。
倒入料酒、清水，加适量盐、鸡精烧开后改小火，慢慢焖煮，直到汁液浓稠即可关火。
家常红烧大虾就做好了！色泽鲜艳、鲜美可口，再配上一碗米饭，真是一顿美味的晚餐。不过要注意：这道菜最好中途不要翻动虾，以免大虾炒糊，影响口感。
红烧大虾的做法
红烧大虾做法如下：
一、准备食材：大虾400克，干辣椒10克，食用油少许，香葱和蒜适量。干辣椒和葱蒜切好备用。
二、将大虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。
三、准备一个小碗，调入所有调味料和清水搅拌均匀备用。
四、锅里倒入适量的油烧热，然后放入葱姜蒜煸香。
五、倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖5分钟。
六、用大火翻炒均匀，然后根据自己的口味放入盐、蒜瓣、辣椒，继续翻炒收汁。
七、最后，一道美味的红烧大虾完成！
