大棒骨大火一般炖多久？
解答：
一个半小时。
步骤 1
棒骨冷水下锅，煮开再煮5分钟，撇掉血沫，捞出，温热水冲洗干净。锅里可放葱姜。
步骤 2
把棒骨放在炖锅里。炒锅放油，姜片葱段下锅爆香，加水炝锅，水要满，足够炖棒骨，烧开后放入炖锅。
步骤 3
香料及辣椒蒜放调料盒，丢入炖锅。取一碗，放生抽，老抽，料酒，糖，醋，混合均匀，倒入炖锅，开火炖。
步骤 4
大火烧开后，小火炖一个小时，开盖加3小勺盐，继续炖30到50分钟，放入粉条，再炖30分钟。出锅开吃。
解答：
三个半小时
牛棒骨煮3个小时就可以不要了，炖牛骨头的时候自己要注意时间，基本上都要三个半小时，炖的时候要把骨头洗干净去掉xue沫，然后慢慢泡着水来炖。
解答：
在铁锅里炖大棒骨需要大火炖40分钟至90分钟左右。
现在一般都用高压锅去炖，如果用高压锅，只要选择合适的挡位就可以了，有猪骨，牛骨，鸡骨，骨头不同，炖的时间也稍微有些差别，一般四十分钟以内，但如果想用大骨头炖汤喝，那么时间应该炖得更长一些否则骨头里面的营养成分没有完全出来。
排骨大火炖多久能烂
排骨大火炖，如果是正常砂锅，大火炖需要20分钟就可以。但是更建议开锅以后小火炖，小火煲半个小时就差不多了。做出来的排骨软烂好吃。
下面来看看炖排骨的一个做法：
食材准备：排骨，香菇
做法步骤：
排骨先焯水，一般这一步我会先加一点姜和料酒，焯水过程中就先去个腥，这样一会儿煲汤的时候姜和料酒味儿不至于太大被尝出来。（没错，我就是不喜欢吃姜）
换砂锅，冷水放入香菇和排骨，再放一点点的姜片和料酒，香菇的量因人而异，毕竟香菇味道比较大，不喜欢的人少放一些，我做的时候用的珍珠菇而且我比较爱吃，所以放的多了点。 煲汤一定要用砂锅或者广东人喜欢用的煲汤锅，保温性能好，能锁住食物的鲜味。
大火烧开，这时还会有排骨和菌类产生的少量浮沫，撇去浮沫，转小火，盖上盖子，开始等待吧！
小火煲上一个小时就差不多了，开始享用养生排骨汤吧！ 这个时间可以自己掌控，但也不要太短，毕竟小火炖出食物的香味也是需要时间的，半个小时到俩小时都可，我一般炖一个小时，中间该干嘛干嘛去，炒菜煮饭，等都上桌了，汤也好了。
有人可能会问了，全程不放盐么， 没错！不放盐！就是吃的一个多小时煲出来的鲜味，你会发现事物本身的味道就是清甜的，完全不在需要放其他调味品来喧宾夺主，当然，有人吃饭口味偏重，也可以在出锅尝尝味道后再放入适量调味，根据个人喜好掌握就可以了。
