鳜鱼和桂鱼的区别
鳜鱼和桂鱼没有区别。
鳜鱼和桂鱼没有不同，它们是同一个品种的不同名称，且鳜鱼是鲈形目的鱼类，其头部较大，吻部长度大于眼睛间的直径，其身体背部呈现棕黄色，腹部为白色，且鳜鱼的背鳍、尾鳍和臀鳍上具有黑色的斑点。
鳜鱼的分布范围较广，主要分布在朝鲜、日本、俄罗斯以及中国等水域中，它是淡水鱼类，喜欢栖息在湖泊、江河、水库等水草丛生的水体中，并且鳜鱼会在每年的6月中旬至7月下旬时产卵繁殖。
生活习性：
鳜鱼不喜欢群居，多单独生活在水中，且鳜鱼是夜行性鱼类，会在白天时休息，在夜晚时游动觅食，主要以鱼类、虾类和蝌蚪等水生动物为食，而且鳜鱼适宜生活在15-32度的水温中，在水温高于35度时会生长缓慢。
饲养鳜鱼时，需要在池底平坦且水质良好的地方建立池塘，并向池塘泼洒石灰水或者漂白粉进行消毒处理，投放鳜鱼苗时，需要将其鱼苗放入到淡盐水中浸泡10分钟，为鱼苗消毒杀菌，使鳜鱼快速适应环境。
野生桂鱼和养殖桂鱼有什么区别？
从营养成分角度来讲，规格相同的养殖鱼类和野生鱼类差别不大。从风味角度讲，相同规格的前提下，野生鱼类生长周期更长，风味物质积累更多，肌肉含水量较低，味道相对较好。从食用安全角度讲，野生鱼类生长环境不可控制，水体污染会富集到鱼体中，例如重金属，某些生物毒素（赤潮爆发时产生的大量毒素，河豚体内富集的雪卡毒素）。养殖鱼类生长环境可控，污染相对较少，激素之类的一周之内可以完全更新换代一次，而且使用激素成本高，不用担心超标。
