西红柿炒土豆片的做法
西红柿炒土豆片是一道家常菜品,所需的材料并不多。我们需要准备土豆、西红柿、大葱、生姜、蒜、盐、生抽、糖和油。选购时要注意土豆要选择比较嫩的,这样炒出来的口感更好。西红柿也要新鲜且饱满。大葱和生姜可以增加菜品的味道,而蒜可以去腥提味,所以不可少。
首先将土豆洗净、去皮,然后切成薄片。西红柿切成小块备用。大葱、生姜、蒜分别切成末。热锅凉油,下入葱姜蒜末煸炒至香味出来。接着倒入土豆片,加盐煸炒至变色,再加入西红柿块和适量糖,翻炒均匀。最后加入生抽翻炒数下即可出锅。
制作西红柿炒土豆片时要注意一些事项。首先,土豆要煸炒至变色,这样可以去除土豆的淀粉味。其次,西红柿一定不能放太早,否则会炒烂变质,影响口感。最后,糖的用量一定要适量,因为西红柿和土豆已经带有一点甜味,再加上糖会太甜。总的来说,制作西红柿炒土豆片并不困难,只要按照步骤进行,一定会做出好吃的菜品。
西红柿炒土豆片的做法,西红柿炒土豆片怎么做好吃
1.将西红柿洗净,切成厚片。
2.将土豆去皮洗净,切片。用冷水多冲洗几遍,沥干。
3.大葱切成葱花。
4.锅中放入少半锅油,油温升高后扔入几粒葱花,如冒起连串的小泡将土豆片放入。
5.中火炸制,不时用漏勺搅动避免粘连。
6.炸制熟后大火再炸一会儿,炸至表面颜色变深。
7.将炸好的土豆片捞出,沥去油。
8.锅中留少许油,微热后放入一半葱花,小火,炒出香味后放入西红柿。
9.翻炒至炒出红油。
10.放入土豆片、白糖、白醋、盐,翻炒。
11.放入鸡精、牛至叶,翻炒。
12.放入剩余的葱花,炒匀盛出即可。
西红柿炒土豆片的做法 西红柿炒土豆片怎么做
1、土豆切片,泡在清水中备用。
2、西红柿、蒜切片、姜切成末。
3、油锅烧热后,先将蒜片、西红柿和姜末下锅炒,炒至西红柿熟烂。
4、最后将土豆放入锅中,和西红柿一起炒,加少量水,盐糖,鸡精,盖上锅盖。