西红柿凉拌怎么做
凉拌西红柿的做法：
主料：西红柿适量。
调料：白糖适量。
1、先将番茄洗净。
2、锅中盛水，水量必须漫过番茄。将水煮沸后关火。
3、把番茄放在开水里焯烫，并用漏勺轻轻拨动，使之翻滚，受热均匀。
4、有较长裂纹时，尽快捞出，皮便很容易被剥落。
5、放在干净的案板上，去蒂，切开。
6、摆盘、撒糖、冰镇，即可。
凉拌西红柿的注意事项
1、选购新鲜的西红柿：选购新鲜、成熟的西红柿，外表光滑、无瑕疵、不宜过熟或过生。
2、西红柿处理：将西红柿洗净，切成小块或片，大小均匀。
3、调料选择：可以选择适量的盐、糖、醋、蒜末、花生油、香菜等调味料，根据个人口味适量调整。
4、调拌方法：将切好的西红柿放入大碗中，加入适量的调味料，用筷子或勺子轻轻搅拌均匀，让西红柿充分吸收调味料，放入冰箱冷藏1-2个小时即可食用。
5、注意事项：西红柿不宜过早加盐，否则会影响口感和口感；西红柿最好不要削皮，因为西红柿皮含有丰富的营养成分；调味料的使用量要适量，过多会影响味道，过少味道会单薄。
西红柿凉拌面最正宗的做法 西红柿凉拌面怎样做
食材
主料
西红柿
240g
鸡蛋
2个
面条
100g
青椒
40g
辅料
葱花
8g
白糖
15g
白醋
1/8勺
生抽
1小勺
油
适量
料酒
1/2勺
盐
适量
步骤
1.西红柿洗净，在顶部表面轻轻切十字，划破表皮即可。
2.烧少量开水，把西红柿顶部向下放入锅中，煮10秒钟左右。
3.用筷子或夹子将西红柿翻个，再煮5秒钟，捞出。
4.青椒洗净切小块。
5.将面下入开水锅中，滴入两滴油，放1克盐，煮开后视面条粗细中火煮2~5分钟左右至熟，捞出面条，放入盆中用凉水浸凉。
6.将西红柿撕去外皮，切成块。
7.鸡蛋打入碗中，加入料酒，少许盐，搅散。
8.炒锅中倒入少许油，待油温略升倒入蛋液，翻炒成块，盛入碗中。
9.将面条从凉水中捞出，沥去多余水。
10.炒锅中倒入少许油，放入葱花，略炒后放入西红柿块，放白糖、白醋、生抽、盐，略炒。
11.倒入鸡蛋，略炒，大火收浓汤汁。
12.面条盛入盘中，倒上炒好的西红柿鸡蛋即可。
小贴士
凉拌西红柿怎么做
食材：西红柿3个、白砂糖适量。
制作步骤如下:
1、选择熟透的西红柿3个，清洗干净，去除西红柿的蒂部，在西红柿的头部用刀划个十字。
2、用热水烫一下，将西红柿皮剥掉。
3、将剥好皮的西红柿切成小块放入盘子中，撒上白糖翻拌均匀即可。
凉拌西红柿，是一道既简单又老少皆宜的菜品。
