排骨炖冬瓜怎么做
冬瓜炖排骨
食材准备：排骨：2根、冬瓜：1条、大枣2个、料酒：少许、盐：少许、姜片：2---3片、干鲜子肉：20克
步骤详解
1把排骨放入凉水中浸泡2小时左右，泡出血水备用
2冬瓜去皮切片备用，大枣清洗备用
3锅中做水，下入排骨，焯出血末，捞出
4电饭锅中做水，下入排骨，大枣，料酒，姜片，大火烧开后转小火至排骨熟烂后下入冬瓜
5出锅加入盐，鲜子肉调味，2--3分钟后出锅，好吃的排骨冬瓜红枣汤做好了。
营养价值：
1. 利尿消肿
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2. 减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3. 清热解暑
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
红枣营养价值：
红枣又称大枣、干枣、枣子等。红枣富含蛋白质、脂肪、糖 类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，而且维生素C有美白的作用。
排骨炖冬瓜怎么做最好吃
排骨炖冬瓜最好吃的做法如下：
工具／原料：排骨2斤、冬瓜2斤、姜4-5片、大葱2-3段、小葱5根、盐10克、白胡椒粉1克、鸡精1勺。
1、排骨冷水下锅，焯水，洗干净血水。
2、冬瓜切片。
3、小葱切葱花。
4、放入大葱3节，姜4片。
5、另起一锅热水，把排骨姜片葱段放进去，开大火煮，同时撇去浮沫，之后转中火盖盖煮。
6、一般要煮45分钟，中间水煮的太干了可以加开水。
7、把葱段捞出来扔掉。
8、先加2-3克盐调味。
9、捞起一块排骨尝一尝，在能咬动但是还比较筋道的时候下冬瓜。
10、下冬瓜。
11、煮20分，加盐7克，鸡精1勺，胡椒粉1克。
12、碗里放一勺葱花，然后把排骨盛碗里，美味的排骨炖冬瓜就做好了。
排骨冬瓜汤怎么炖最好的窍门
做法一
材料：
冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。
香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
做法：
1.排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，
2.生姜洗净拍松，
3.冬瓜切厚片，
4.砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
特点：
淡香可口，清热解暑。
厨师一点通：
冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。
做法二
材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法：1 冬瓜去皮，洗净，切块。
2 猪排骨洗净，剁块。
3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
怎么做排骨炖冬瓜 怎么做排骨炖冬瓜最好吃窍门
1、用料：冬瓜1000克、排骨2000克、葱1根、八角2个、姜3片、料酒1勺、白糖少许、盐适量。
2、排骨炖冬瓜的做法：买回来的排骨先用冷水浸泡，泡出多余血水；冷水下锅放入姜片、料酒开锅撇出浮沫，然后把排骨清洗干净（很重要），洗干净后控干水分，放置等待备用；起锅烧油、放入葱花、姜丝、八角炒香后，放入控干水分的排骨；放入排骨后不停的翻炒（不停的翻炒能炒干水分和油脂）直到炒到肉的表面微微发黄即可，然后倒入没过排骨的冷水就可以，一次性加够，加够水之后中火炖20—30分钟，之后再加入冬瓜，然后再炖15分钟放盐，搅拌均匀即可装盘出锅。
冬瓜炖排骨怎么做好吃 简单做法
冬瓜炖排骨好吃简单做法如下：
准备材料：排骨一块，冬瓜一块，料酒一杯，生姜一小块，大葱白一小断。
1、猪排骨一块，先用砍刀从中间砍开，再剁成3厘米左右的小块。
2、冬瓜一块削去外皮，切成小方块。
3、大葱白一小断切成葱段，生姜一小块，切成姜片放在一个盆中，抓入两粒大红枣一粒八角。
4、我们把排骨焯一下水，锅内烧水，倒入一勺料酒，凉水下入排骨，水开后，焯水2分钟，沿锅边打去浮沫。
5、排骨焯好以后，捞出快速用清水冲洗，清水冲洗，能进一步洗去排骨上面的杂质。
6、锅内烧油，油热以后，放入葱段姜片等。
7、接着倒入排骨，快速翻炒几下，加入适量的清水，清水要一次加够，切记不要中间再加水。
8、盖上锅盖，炖20分钟，20分钟以后，掀开锅盖，把冬瓜用凉水冲洗干净，倒入锅内，中火再炖15分钟。
9、15分钟以后，排骨已经煮烂了，出锅前放入食盐4克，胡椒粉2克，鸡粉2克，排骨汤食盐放早了，营养不容易溢出。
10、用勺子搅拌化开调料，就可以起锅装盆了，要是家里的小火，排骨就要多炖一会，一般要炖1个小时，这道汤汁奶白的冬瓜排骨汤完美出锅。
