银耳什么情况下不能吃
对菌类过敏、胃肠消化能力弱的人群不宜吃银耳。
中医认为，体内湿气过重的人也不宜食用银耳。健康人群可适量食用。
1.过敏人群应避免食用银耳，以防出现瘙痒、红疹等过敏性症状。
2.银耳粘稠，不太好消化，老年人或胃肠蠕动能力差的人如果一次吃太多或连续吃上几天银耳，很可能导致腹胀、便秘甚至肠梗阻。
3.中医认为银耳是润肺养阴的食物，却不适合体内湿气过重的人食用。湿气重的人长期食用银耳，水湿易凝炼成痰，从而出现咳痰、乏力、犯困等表现。
银耳营养丰富，含有多糖类物质、矿物质等，可适当提高免疫力。但它也仅是一种食物，并非药物；日常可以适量吃、享受美味，出现不适的症状时还应及时就医，查找病因，不要寄予过多期望在银耳上。
什么样的银耳不能吃
什么样的银耳不能吃，银耳不能吃，就是泡完以后发炎味道很大的那种，就不能再吃了。银耳什么人不能吃
1、风寒咳嗽痰多者不宜吃银耳，银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。
2、出血病人不宜吃银耳，银耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各种出血病患者在止血的恢复期内不适合食用，如咯血、呕血和便血等患者均不宜吃银耳，否则有可能导致旧病复发或加重出血。
3、老年人不宜过量吃银耳，老年人本身的消化功能较差，而银耳又是不太容易消化的食物，如果连续吃上几天银耳或一次食用过多，都容易导致老年人发生肠梗阻，临床上因吃银耳而发生肠梗阻的老年人屡见不鲜。
4、近年发现，患有咯血、呕血、便血、支气管扩张咯血和十二指肠溃疡并发呕血、黑便等病人，经药物治愈后，若进食银耳，可使旧病复发。
5、白木耳在中医看来可入肺，肺又与皮毛有关。因此多吃白木耳还可以同时改善肤质，并能增加饱足感，但体质偏虚，容易拉肚子的人需少吃一些。
什么人不能吃银耳
1、风寒者不能食用冰糖银耳:患了风寒或者感冒的人不能够吃银耳，以免加重症状;
2、银耳不能与四环素类药物同食:因银耳含钙丰富，钙可与四环素类药物结合，降低此类药物疗效。
3、变质银耳不可食用:变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。
4、霉变的银耳不可食用:当银耳霉变之后一定不能食用，烧煮亦不能使毒素破坏;
