红烧皮皮虾的做法，红烧皮皮虾怎么做好吃，红烧
清蒸皮皮虾
皮皮虾又叫虾蛄，因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出，因而又叫攋尿虾。皮皮虾的肉质非常鲜甜可口，但可能是因为样子长得怪，加上满身的盔甲硬壳，对它不熟悉的人不知从何下手，往往就错过了这道鲜美的海鲜。其实只要学会了对付这个盔甲宝宝的小窍门，包你对它爱之有加。今天就先上一个最最简单的做法，也是最能体现皮皮虾鲜美肉质的做法：清蒸。
原料：皮皮虾350克，蒜适量，姜适量。
做法：
1. 皮皮虾清洗干净备用。
2. 锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。
3. 大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。
4. 蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。
5. 取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。
6. 蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。
7. 把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。
8. 用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
9. 左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。
10. 背部整个壳就掀开了。
11. 这个方法又快，又不容易扎手，另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜。
极鲜红烧皮皮虾怎么做好吃又简单，做法图
主料
皮皮虾 葱姜蒜
干红辣椒 蚝油
盐
红烧皮皮虾的做法步骤
1. 把皮皮虾洗净控水，油热，放入锅内翻炒变红
2. 加入蚝油葱姜蒜红辣椒翻炒，加入炖至汁浓
3. 收锅，味道已经进入虾肉内，比较适合下饭！
4. 上桌啦
红烧皮皮虾怎么做好
用料
皮皮虾 500克
姜、蒜 少许
干辣椒、干花椒 少许
生抽 一勺
盐、胡椒、糖 适量
红烧皮皮虾的做法
锅内起底油，放入干辣椒、干花椒和姜末炒香。倒入皮皮虾翻炒，放一勺生抽，少许糖，胡椒，盐继续翻炒。加入适量水焖熟。大火收汁，放入蒜末炒香后盛出。
红烧皮皮虾怎么做好吃又简单
用料
皮皮虾 750克
葱 适量
姜 4-5片
小米椒 4-5根
盐 适量
生抽 适量
蚝油/鸡精 适量
料酒 适量
清水 适量
红烧皮皮虾的做法
洗洗皮皮虾
小米椒4根、姜4片（有几片是半片）、葱一条
切段
热锅下油、放葱姜、炒会再下辣椒
放些生抽
皮皮虾我们走！
放料酒
个人口味再放点生抽
些许蚝油～我看是放了三到四滴的样子
加水收汁。大概是末过虾的一半、不用全没过。
然后就完成啦！
小贴士
调味料什么的可以按照自己的口味加～
我们辣椒放的少、可以放多些的。
