做蛋糕不用面粉怎么做
意大利巧克力蛋糕（6寸圆模）
这款蛋糕不需要面粉，完全靠打发鸡蛋来营造蓬松的口感。刚出炉热吃，轻盈的蛋糕体不输于戚风，冷藏过夜吃，又有乳酪蛋糕的口感，总之就是棒极了！
材料
黑巧克力100g、黄油75g、鸡蛋3个、糖50g、可可粉2大勺
180度30-35分钟
做法
1、鸡蛋分蛋白、蛋黄
2、蛋白加糖打发
3、黑巧克力、黄油隔热水融化，稍凉后加入蛋黄、可可粉搅匀
4、分三次拌入蛋白霜
5、倒入蛋糕模中烘焙。
6、取出倒扣，凉透了再脱模。
7、最后撒上可可粉装饰
不用黄油的巧克力蛋糕怎样做呢?
主料
低筋面粉
50g
可可粉
50g
辅料
鸡蛋
3个
细砂糖
100g
牛奶
50ml
步骤
1.准备材料
2.鸡蛋放进打蛋盆里,低筋面粉和可可粉混合
3.鸡蛋液用打蛋器打至粗泡,分5~6次加入细砂糖
4.搅打至湿性发泡,蛋糊滴落后不会立即消失
5.牛奶慢慢加入搅拌匀
6.低筋面粉和可可粉混合过筛,分2次加入,拌匀
7.拌匀的面糊倒进模具里,表面抹平
8.放进预热到175度的烤箱,烤30分钟
9.出炉后,脱模放至网架上晾凉,即可
怎么能不用烤箱就做出巧克力蛋糕？
以下是不用烤箱做出巧克力蛋糕的方法：
原料：面粉3大匙、无糖可可粉3大匙、细砂糖4大匙、盐1小撮、植物油3大匙、鸡蛋1个、烘焙巧克力豆3大匙、牛奶3大匙、香草精1茶匙。
做法：
1、分别将面粉、可可粉、细砂糖、盐、植物油、鸡蛋、巧克力豆、牛奶、香草精放入一个大碗里；
2、将所有材料用勺子混合均匀；
3、倒入可以放入微波炉使用的杯子里，原方是倒在一个大马克杯里，我觉得这一杯太大了，一个人吃感觉有点罪恶感，所以分开倒在三个小烤碗里；
4、将烤碗蒙上耐高温保鲜膜，放入微波炉，高火2分钟；
5、到时后取出烤碗撒上糖粉即可。
