不用烤箱的烤鱼的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鲈鱼 2条
料酒 适量
豆瓣酱 2勺
洋葱 1个
姜 适量
盐 适量
大蒜 适量
葱 适量
香菜 适量
辣椒 适量
油 适量
酱油 适量
陈醋 适量
不用烤箱的烤鱼的做法
鲈鱼洗干净，背部划几刀，从中间剖开，但不切断，细盐料酒先入味。不用烤箱的烤鱼的做法 步骤1
葱、香菜、姜、大蒜、辣椒切粒，洋葱一半切粒，一半切条。豆瓣酱剁碎备好待用。不用烤箱的烤鱼的做法 步骤2
锅加入少量油，油热后加入备好的姜，蒜头，辣椒，葱，香菜，豆瓣酱。爆炒至闻到香味，加入开水煮沸5分钟。加入适量的酱油和陈醋。
锡纸刷油，鲈鱼铺在锡纸上，可用刚煮好的汤汁刷鱼身入味。包好锡纸。不用烤箱的烤鱼的做法 步骤4
不粘锅刷油，将包好的鲈鱼放入，中火煎10到15分钟。不用烤箱的烤鱼的做法 步骤5
煎好鱼去掉锡纸，鱼肉朝下，鱼皮朝上，加入葱，香菜，姜，蒜头，倒入备好的汤汁煮至沸腾。可加入喜欢吃的食料。不用烤箱的烤鱼的做法 步骤6
最后盛出摆盘就大功告成啦！不用烤箱的烤鱼的做法 步骤7
小贴士
1.豆瓣酱是较咸的调味料，先试味再加酱油，以免太闲。
2.煎鱼时间以鱼大小决定，
没有烤箱的烤鱼怎么做
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在家无烤箱怎么做烤鱼
在家里没有烤箱可以用平底锅烤，下面是具体做法：
准备材料：草鱼2斤，羊肉片适量，剁椒一瓶，小辣椒红绿各2个，盐适量，醋适量
1、将买来的鱼把鱼背切开，去内脏，用小勺刮出黑色薄膜，背开刀，放盐和醋腌制二十分钟。
2、鱼腌好后，将锡箔纸铺平刷层油，鱼背向下，在用一块一样的锡箔纸把鱼包起来，捏好。
3、在准备好的平底锅上薄薄的刷上一层食用油。
4、鱼背向下放入平底锅，中小火烤8分钟。
5、取出鱼，把鱼肚向下放入平底锅，把羊肉片放进两边，羊肉变色后，羊肉放到鱼背上。
6、另起锅，锅少油放大葱爆香，放入剁椒翻炒，放入水一起煮。
7、烧开后把剁椒浇到鱼和羊肉上，在放上切好的红绿辣椒，可以多煮一会入味，无需放盐，关火直接吃就可以。
没有烤箱怎么做烤鱼
无烤箱做烤鱼的方法如下：
主料：草鱼一条，土豆一个，莲藕一节，黄瓜一根，海带适量，豆腐干适量。
辅料：葱五克，姜五克，蒜五克，洋葱五克，孜然粉五克，豆瓣酱两小勺，花椒五克吗，干辣椒五克，料酒两小勺，盐两小勺，糖适量，生抽适量，油适量，十三香适量。
做法：
1、 将鱼切好洗净，拿一个小碗加入生抽，料酒，盐，胡椒粉，调匀跟姜片大葱一起腌制草鱼，大约腌制两个小时；
2、 将腌好的鱼拍上一点干面粉放入油锅中煎制煎完后在鱼的表面撒上胡椒粉和孜然粉；
3、 待鱼煎好后用剩下的油炒配菜，油热后加入姜片，大蒜，洋葱爆香，加入豆瓣酱炒出红油，按配菜的易熟程度先后入锅翻炒，加少量水，放入十三香，盐，鸡精调味；
4、 容器底部铺一层洋葱，将煮好的配菜连同汤汁一同倒在容器上，再摆上煎好的烤鱼，放上葱段，再烧热油放入干辣椒和花椒爆香淋在上面，吃的时候再加热一下，就跟外面吃的碳烤活鱼是一样的感觉。
