冻的鸡肝应该怎么做好吃（冻鸡肝怎么做好吃又简单）
1、冻鸡肝可以做成爆炒鸡肝，这样做就没有大的肝脏味道，营养又好吃，是一道非常下饭的家常菜。
2、首先准备好食材：鸡肝350克、洋葱半个、青红辣椒各一个、花椒粒3克、葱姜蒜适量、胡椒粉、生抽、盐、香油等。
3、先将鸡肝洗净，切成片，用料酒、盐、淀粉抓匀，腌制10分钟左右。
4、再将洋葱洗净切片，青红辣椒洗净，去籽，切块备用。
5、取一小碗，加入料酒、生抽、盐、糖、花椒粉调匀，兑成调味汁。
6、锅内加较多的油，烧至六成热时，放入鸡肝划炒至变色后，关火捞出。
7、锅中留少许油烧热，下葱、姜、蒜、炒香。
8、放入洋葱和辣椒，继续大火翻炒，将之前炒好的鸡肝倒入锅中翻炒均匀。
9、迅速将兑好的调味汁倒入锅中，炒匀关火，盛出来即可食用。
鸡肝最简单的做法
鸡肝最简单的做法是卤鸡肝，具体方法如下：
工具/材料：鸡肝1斤、姜5片、八角1个、糖适量、盐适量、生抽1勺、老抽1勺、干辣椒3个、清水。
1、鲜鸡肝泡水一个小时冲洗干净。
2、鸡肝放料酒姜片开水煮一分钟。不宜太久影响口感。
3、捞出来过凉水洗干净备用。
4、把白糖放锅里炒出糖色加开水，依次放入鸡肝、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐，煮20分钟即可。
5、出锅了继续泡着，吃的时候拿出来，更入味儿。
