粉蒸肉的米粉怎么做
粉蒸肉的米粉步骤：
主料：五花肉400g、大米50g、糯米50g。
辅料：食盐适量、姜适量、八角6个、料酒适量、生抽适量、调和油适量。
1、五花肉洗净，沥干水，切成略厚的肉块。
2、用生抽、盐、料酒、姜片腌制30分钟。
3、取大米50g,糯米50g。
4、加八角一起小火慢炒，直至米粒微黄，拣出八角。
5、用干磨机将炒好的米粒打成稍粗的粉末。
6、均匀裹满每一块腌好的肉。
7、放入高压锅，大火上汽后转小火再蒸20分钟。
米粉肉的米粉怎么做才好吃？
把肉切成0.5厘米厚度大小方块或切片，切的时候最好是横着肉的纹理切而不要顺着切。然后拿酱油和少量黄酒、姜和葱段腌一会，再把一块块肉放进米粉里滚好，四周都要滚上米粉(米粉里面也可加些香料粉和花椒粉,这样做出来更香)。
找个有洞眼的容器(竹筛子最好,塑料筛子也行)，里面铺层干净的白纸，然后把滚好米粉的肉平放进去，别叠在一起。晒一下可以上锅蒸了,蒸熟就可以吃。如果喜爱吃辣的,也可在吃的时候蘸着辣椒粉或拌着吃.
如果肉多的话可以放进冰箱冷冻室收藏，想吃的时候拿出来蒸蒸，很方便的
