煮鸡蛋和鸡蛋花哪个热量高
煮鸡蛋的热量:1510大卡/千克(6320千焦/千克);
鸡蛋花的热量:210大卡/千克(880千焦/千克);
所以,煮鸡蛋的热量高。
蒸鸡蛋和煮鸡蛋哪个营养好
煮的鸡蛋更加有营养,因为对鸡蛋本身的营养成分基本没有损失,含有大量蛋白质、维生素、卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁等多种微量元素,蒸熟后更有利于人体的消化吸收。
鸡蛋蒸熟后蛋白质会变得松软,有利于人体消化吸收,虽然营养丰富但也不宜一次性过多食用,多食不易消化。蒸鸡蛋避免与柿子、豆浆同食,以免影响营养成分的吸收。
营养须知
在“有益心脏排行榜”中,按先后顺序分别是水煮蛋、水煮荷包蛋、蛋花汤和蒸蛋、煎荷包蛋、摊鸡蛋、炒鸡蛋。
“蛋白质最好消化排行榜”,按先后顺序分别是水煮蛋、煎荷包蛋和摊鸡蛋、蒸蛋。“维生素保存排行榜”,按先后顺序分别是水煮蛋、蒸蛋、水煮荷包蛋、煎荷包蛋、摊鸡蛋、炒鸡蛋。
以上内容参考:人民网——鸡蛋营养最全 4大健康好处!水煮最佳