饲料蛋营养和土鸡蛋营养一样吗
一、光从营养数值上来讲，土鸡蛋和饲料蛋的区别很小，但土鸡蛋的氨基酸、维生素都来源于自然办，饲料蛋的这些来源于工业化产品，其品质肯定是有差距的。土鸡一般以全天然食物为主，饲料蛋鸡以人工配合饲料为主，土鸡蛋个小，蛋液黏稠蛋黄不易打散，饲料蛋个大，水份含量高，蛋黄易散。在口感上土鸡蛋的天然香味要比饲料蛋高很多。
二、关于鸡蛋的营养成分
1、蛋白质
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
2、脂肪
鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
3、其他微营养素
鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。
土鸡蛋和饲料鸡蛋营养价值一样吗
土鸡蛋和饲料鸡蛋营养价值一样。从营养价值来说，土鸡蛋和普通饲料养殖的鸡蛋差别不大，主要成分就是蛋白质、软磷脂和维生素等。鸡蛋主要有蛋清和蛋黄组成，蛋清的主要成分是90%水分和10%蛋白质和其它物质。
正常情况是土鸡蛋的个头会比普通鸡蛋偏小，正常的散养鸡本身是自然进食，不可能像养殖场那样按照配比饲料养殖，所以土鸡蛋个头普遍是比洋鸡蛋小。而对于鸡蛋内部来说，最为直观的区别土鸡蛋的蛋黄会更黄是一种深黄色，而普通鸡蛋就是一种浅黄色，这个也能辨别出来。
鸡蛋的挑选
1、看外表：新鲜的鸡蛋蛋壳有一层粉状物，手感比较粗糙，呈现自然的蛋壳色。如果鸡蛋壳是乌黑色或者暗黑色，说明鸡蛋不新鲜。
2、听声音：我们选鸡蛋时，可以把鸡蛋拿到耳边摇一摇，听听有没有声音。新鲜的鸡蛋没有声音或声音比较少。摇鸡蛋的时候声音很大，说明鸡蛋不新鲜。
3、看重量：买鸡蛋的时候，可以把鸡蛋放在手里掂一掂，比较重的是新鲜鸡蛋，重量轻说明鸡蛋不是很新鲜。在同等大小下，大家尽量选择较重的鸡蛋。
土鸡蛋和饲料鸡蛋营养价值一样吗
土鸡蛋和饲料鸡蛋营养价值差不多。
针对民间土鸡蛋比一般鸡蛋更加营养的说法，四川省畜产品安全检测中心相关负责人表示他不认同。
该负责人指出，在日常的畜产品检测中，该中心从来没有把是否是土鸡蛋，列入检测范围。
因为从专业的角度来看，每个鸡蛋的营养价值都差不多。其成分无外乎包括蛋白质、磷脂、维生素和矿物质等。鸡蛋土洋与否，不涉及食品安全。
而从该中心进行的一项科研对比来看，“土鸡蛋”也并不是营养很多。只是部分土鸡蛋可能氨基酸含量高一点、口感相对要好一点。
土鸡蛋没有标准：
目前国家对鸡蛋的认证，主要有绿色、无公害、有机三种。至于土鸡蛋，压根就没有标准。
走进超市、卖场，生态土鸡蛋、绿色鸡蛋、有机鸡蛋、初产蛋、寿星蛋、谷物蛋……鸡蛋的种类多得让消费者直呼看不懂。只要沾上一个“土”字，价格立马翻番。
以上内容参考凤凰网-饲料鸡冒充土鸡价倍增 土鸡蛋更营养无科学依据
