怎么做猪蹄好吃又简单
怎么炖猪蹄好吃又简单做法如下：
干黄豆提前三小时用水泡着
猪蹄拔毛，可以用火烧，然后洗掉焦灰就可以了。冷水下锅飞水，煮至水开，撇去浮沫，用冷水冲净（冰水更佳，这样一冷一热使皮更Q）。
炒糖色：小火，一点底油，放入冰糖50g，等它慢慢融化，糖油的颜色深了，就把汆好的猪蹄倒入锅中快速炒糖色，中火三分钟，把颜色裹浓，加入少许白酒和老抽，翻炒一会儿，颜色就很好了。
高压锅中倒入没过猪蹄的水，放入猪蹄和黄豆，加一勺盐（酌情尝尝），加一点桂皮八角，高压25分钟。
所有东西倒入刚才炒糖色的锅中，大火收汁，每个猪蹄身上都裹着浓稠的酱汁，礼成。
香辣猪蹄怎么做好吃
香辣猪蹄这么做好吃
准备食材：
猪蹄，生姜，桂皮，八角，冰糖。
做法步骤：
1、猪蹄冷水下锅，加姜片，料酒，煮开捞出冷水冲洗干净备用。
2、起锅热油，放冰糖炒融至枣红后倒进猪蹄上色，加少许盐巴，生抽耗油炒均匀捞出至砂锅。
3、另起砂锅炖猪蹄，加桂皮八角生姜一瓶啤酒，炖40分钟
4、起锅爆炒配料，倒进炖好的猪蹄，爆炒两分钟捞出即可。
