腊肉可以直接蒸着吃吗？
蒸腊肉需将腊肉切块，然后配上一些佐料，如蒜末、姜片、葱花、豆鼓等，腊肉可以直接蒸，也可以加上一些配菜，如香干、芋头、蔬菜、香菇等蒸熟即可。
腊肉直接蒸可以吗
腊肉不可以直接蒸。
因为腊肉在制作过程中，经过风吹日晒或烟熏，容易沾染细菌或者杂质，所以腊肉在烹调之前，一定要先用温水洗净，以洗去表面的浮尘、霉菌和其他有害微生物。或是腊肉切片，放入淡盐水中浸泡一会，可以稀释出腊肉的一些盐分。
另外腊肉在蒸制之前，可以先将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中，一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。
