梅菜蒸五花肉怎么蒸
五花肉煮熟，肉皮上糖色，下8成热油锅炸至肉皮起小泡，过凉水切成一厘米厚的片，肉皮向下摆碗里面，加炒好的梅菜，蒸一小时就可以了，那菜要回锅蒸才好吃
梅菜扣肉到底要蒸多久，梅菜扣肉一般蒸上多少分钟？
梅菜扣肉要蒸多久
梅菜扣肉一般蒸上30分钟左右。如果用高压锅来蒸的话，最多蒸上15-20分钟即可。梅菜扣肉蒸的时间不宜太长，否则肥肉就会被蒸化。
蒸好之后取出肉碗，用圆盘盖在上面，将碗倒扣在盘中。接着，大火烧热炒锅，将倒出的汤汁烧开，熬至浓稠，最后淋在肉上即可。
在制作梅菜扣肉的时候，最好选择肥瘦相间的五花肉。将五花肉洗干净之后，冷水下锅煮上50分钟左右。
然后捞出五花肉擦干水分，随后在五花肉上抹上酱油。炒锅倒油，烧至八成热的时候，将五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色，然后捞出晾凉。
接着，把炸好的五花肉切成大长片。根据个人喜好，在碗里加入少许油和冰糖，然后把五花肉整齐地码在碗里。
将和生抽、腐乳汁一起翻炒过的梅干菜放置在五花肉上，最后一步就是上锅蒸了。
