萝卜炖羊肉怎么做
萝卜炖羊肉
食材：
羊肉、萝卜、葱姜
做法：
1、羊肉洗净，锅中倒入适量清水，羊肉放入锅中，加姜片和适量米酒，烧煮开后煮5分钟，煮出血沫捞出洗净备用。
2、锅中热油，葱姜炒香，羊肉倒入锅中翻炒片刻、加1勺豆瓣酱，翻炒入味，羊肉放入砂锅中（提前砂锅烧开水），加2勺生抽、1勺老抽，1勺盐巴加干辣椒，八角，桂皮，香叶，小茴香调小火炖煮40分钟，再倒入萝卜再炖20分钟即可开吃了。
羊肉炖萝卜怎么做好吃又烂
用料：羊肉700g、白萝卜770g、盐1勺、姜片适量、炖肉复合调味料冰糖、黄酒适量、生抽冰糖、冰糖冰糖。
步骤：
1、羊肉洗净。
2、把大块羊肉冷水下锅，上火煮开。
3、煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出。
4、温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块。
5、把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉。
6、加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了。
7、盖上砂锅盖。
8、砂锅上灶，开火，大火烧开。
9、大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右。
10、时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了。
11、白萝卜去皮切滚刀块。
12、把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味。
13、砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了。
14、一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。
萝卜跟羊肉怎么炖？
要炖两小时，炖法如下：
准备材料：白萝卜700克、羊肉1000克、花椒10粒、香叶2片、大料2个、桂皮1根、茴香3克、姜3片、干红辣椒5个、盐1/2勺、胡椒粉1/5勺、葱1根
1、花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、姜、干红辣椒、葱等调料备用；
2、羊肉冷水下锅，煮开后，清除杂质；
3、一块块夹出来；
4、另起锅，把肉放电饭锅，加入水；
5、放入调料，盖上电饭锅盖子，擦电，设置时间为2小时；
6、白萝卜切滚刀块；
7、起锅前40分钟左右放入白萝卜和盐；
8、最后出锅装碗即可食用了。
