瘦肉粥怎样做嫩又好吃
瘦肉粥的做法
步骤step
1
瘦肉提前切片，加入适量油，盐，淀粉（加入适量淀粉，使得肉更滑），姜蓉（可去肉腥味），一点点酱油，搅拌均匀，瘦肉提前腌制，更入味。小葱切段，姜切片，备用。准备米一小筒。
步骤step
2
大火把水烧开，放入适量大米，加入一片姜片（提鲜，粥味更香）。水再次烧开后转小火，慢煮45分钟。
步骤step
3
45分钟后，米开始煮烂，已经变稀，关火前一分钟把瘦肉放进粥里，加入适量盐，油。
步骤step
4
再撒上葱花，关火。一份嫩滑的瘦肉粥早餐完成～
瘦肉粥的成品图
瘦肉粥的烹饪技巧
技巧tips
瘦肉提前腌制，更入味，米可以提前一晚泡，第二天煮就快烂，快成粥。瘦肉一定要在关火前放入，太早放入瘦肉会老，口感很柴，关火前放入瘦肉，一熟就马上关火，这样吃起来的瘦肉又嫩又滑。
瘦肉粥怎么煮好吃又营养
瘦肉粥把瘦肉提前炖好才会好吃。
瘦肉一定要事先焯水去除血水，这样能够去除异味，保证煮出的粥品口感更好。煮粥的时候火候要适中，不能太大也不能太小，以免煮糊或者煮不烂。 调味时要注意适量，不要加入过多的盐和胡椒粉，以免影响营养价值。
制作瘦肉粥需要注意原材料、粳米浸泡、瘦肉处理、煮粥时间、温度控制和调味品等多方面因素，以制作出口感好、健康营养的瘦肉粥，为身体补充营养和能量。总之，煮好瘦肉粥需要注意火候、调味、先焯水等方面，如果掌握好方法，就可以做出美味又营养的瘦肉粥了。
制作瘦肉粥的注意事项
1、原材料：瘦肉粥的原材料包括粳米、瘦肉等，应该选择新鲜、干净、无污染的原材料。
2、粳米浸泡：在制作瘦肉粥时，应该将粳米提前浸泡，使其更易于煮熟，同时也可减少煮粥时间。
3、瘦肉处理：瘦肉应该选用瘦肉块，去除多余的脂肪和筋膜，然后切成小块，便于煮熟。
4、煮粥时间：煮粥时间应该根据粥的口感和质地来定，一般需要煮30-60分钟，直到粥变得浓稠、糯软。
5、温度控制：在煮粥的过程中，需要注意火候和温度，避免煮沸或者粘底。
6、调味品：瘦肉粥可以根据个人口味添加一些调味品，如盐、鸡精、胡椒粉等，但是不能添加过多，以免影响口感和健康。
