新鲜的花椒和干的花椒营养价值有什么区别
秋天的花椒最好,等都红了之后在摘,一般的是干的花椒比较好,炒出来很香,新鲜的炒的好象味道不是很好
千花椒和花椒的区别
1、形态特征不一样。干花椒是固体,是一颗一颗的颗粒状。花椒油是液体,是从花椒里面提炼出来的一种食用植物油。
2、两者口感不一样。干花椒的味道比花椒重,干花椒以麻为主,麻时间比较久。花椒油的麻味相对没有那么重,花椒油的香味浓烈,麻椒香。
3、两者色泽上不一样。麻椒颜色浅,偏向于棕黄色。花椒油颜色重,偏棕红色。
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