烤鱿鱼用什么酱
烤鱿鱼用叉烧酱。
烤鱿鱼的做法：
烤鱿鱼
主料：鱿鱼750克。
辅料：叉烧酱2汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，姜1汤匙，蒜1汤匙，孜然粉
1汤匙，白芝麻，1汤匙
制作过程：
1、准备材料，
2、把鱿鱼清洗干净，切块沥干水分，放入姜蒜蓉，料酒拌匀。
3、叉烧酱和蚝油，拌匀，
4、将鱿鱼腌制2-3小时。
5、在腌制鱿鱼时，把竹签放进清水里泡着。
6、把腌制好的鱿鱼块用竹签串着。
7、放在220度预热的烤箱中层烤8分钟。
8、取出烤盘，在鱿鱼表面扫上剩余的腌料，放进烤箱烤5分钟。再取出烤盘，再次在鱿鱼表面扫上腌料，如此重复2次。
9、最后撒上孜然粉和白芝麻，再进烤箱烤约5分钟，总共烤的时间为20分钟。
烤鱿鱼用什么调料
烤鱿鱼的时候用的是叉烧酱
主料：酱油60g，蚝油60g，白糖70g，圆葱80g，葱白60g。
辅料：油适量，红曲粉10g，水淀粉适量，大蒜5粒，鱼露10g，水适量。
步骤
1、准备食材并将大蒜切碎。
2、将酱油、蚝油、白糖、圆葱、葱白、放在一起。
3、准备清，水红曲粉10克，放一起搅拌均匀。
4、准备水淀粉适量和匀。
5、锅里加油，倒入葱碎和蒜碎翻炒，炒出香味，捞出剩下油，将各种调料倒锅里继续炒。
6、慢火翻炒，加入水淀粉，炒至粘稠关火即可。
