鱼柳怎么做好吃
鱼柳的做法如下：
1、鱼柳解冻，加两勺料酒去腥、一点点盐腌制半小时左右；
2、锅内倒油，加热到手悬浮感受有热感就可放入鱼柳（不要热到油滚烫）；转小火煎，无需太频繁翻动，一面煎个3分钟左右再翻个面就行；
3、煎至两面金黄就可出锅，淋一勺蒸鱼豉油（或者生抽+水调和的酱汁也行），撒上黑胡椒碎，就可以了。
鱼柳的由来
“柳”是中华饮食的专用词，用来指成形的肉块或肉片，可以看到清晰的纹路。可以叫“柳”的一般是运动适量的地方，鱼柳实际上就是一种鱼肉的加工产品了，剔除骨头以后光剩下肉的一种做成了长条状的半成品食品，需要加热以后加工才能食用，因为做的形状是长条的，所以我们习惯性地叫作鱼柳。
鱼柳含人体所需要的营养极为丰富，而且易于消化吸收。鱼柳中的蛋白质不但含量高，而且质量好，其消化率可达97%。尤其是碘的含量极高，比畜肉高10-50倍，海产鱼每千克含碘量约为500-1000微克，淡水鱼约为50-400微克。同时，鱼柳含脂肪量多的，其含碘量亦增多。
鱼柳怎么做好吃
麻麻辣辣巴沙鱼柳的做法：
1、准备葱花、姜蒜末、花椒、辣椒粉（怕辣的用半勺豆瓣酱代替）、花生米（我刚好只有花生碎）、白芝麻（没有就不用）
2、巴沙鱼一片，自然解冻！
3、解冻到还有一点硬的时候切片（方便下刀）
4、完全解冻以后放一勺料酒，腌制十分钟。
5、国内烧开水后，分次放入巴沙鱼柳，煮大概2分钟变色就捞起，期间不要过多的翻动，容易散！
6、烧油，一次爆香花椒、姜蒜末！
7、巴沙鱼柳里撒上黑胡椒、葱花、花生米、芝麻、辣椒粉（我用的是豆瓣酱，所以这一步没有）
8、爆好的热油淋上去，再放入两勺醋、1/3勺白糖、1.5勺生抽！
9、搅拌一下即可享用！爱吃辣的人，个人建议用辣椒粉！
鱼柳怎么做好吃
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鱼柳的简单的做法 鱼柳怎么做好吃
1、材料：鱼柳1块，鸡蛋1个，熟芝麻1汤匙。
2、调料：盐少许，白酒少许，生粉适量，白糖半汤匙，白醋1汤匙，番茄酱2汤匙，白胡椒粉少许。
3、鱼柳解冻后，冲洗干净用厨房纸巾吸干水分，再切成条。
4、用少许的盐、白酒和白胡椒粉将鱼柳抓拌均匀，腌制20分钟。
5、鱼柳腌好后，敲入鸡蛋并抓匀，将鱼柳沾裹上一层生粉。
6、烧热炒锅，下稍多的油，将鱼柳分批下锅煎炸，炸至鱼柳表面金黄，盛出沥油待用。
7、倒出锅中多余的油，留少许油，往锅中调入番茄酱及白糖，小火不停地搅动锅中的酱料，使白糖完全融化。
8、往锅中加入白醋，搅至白醋与酱料完全融合，将鱼柳倒回炒锅。
9、适当翻炒至鱼柳都裹上酱汁，撒上熟芝麻即可。
