皮蛋瘦肉粥怎么做简单又好吃
皮蛋瘦肉粥的制作方法如下：
准备原料：大米、皮蛋、瘦肉、葱、姜、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉。
制作步骤：
1.将大米洗净放入电高压锅，加适量水煮10分钟。
2.将瘦肉切小丁，加入生抽、姜蓉、盐、少许淀粉拌匀，腌制10分钟。
3.皮蛋切丁，葱切碎。
4.高压锅解压后打开，将煮好的大米倒入汤锅。
5.加入腌制好的肉，搅拌肉散开，煮5分钟至肉变色。
6.加入皮蛋丁煮开，加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
烹饪小技巧：
1.大米和水按照1:5的比例来煮，这样煮出来的粥稠度适中，口感最佳。当然也可以根据个人喜好来调整比例。
2.瘦肉最好选择猪里脊肉或者猪腿肉，这两个部位的肉质比较细嫩，适合煮粥。
3.皮蛋可以切成小丁或者小块，这样更容易入味。同时，皮蛋的蛋黄部分可以最后放，这样可以避免煮得过烂。
4.在腌制瘦肉的时候可以适量加入一些淀粉，这样可以增加肉质的嫩滑度。
5.白胡椒粉可以根据个人口味来添加，它可以增加粥的风味和香气。
6.最后撒上葱花可以起到点缀和增香的作用，也可以根据个人喜好换成香菜或者芹菜叶等。
总之，想要做出简单又好吃的皮蛋瘦肉粥并不难，只要掌握好原料的比例和烹饪技巧就可以轻松搞定啦！
怎样煮瘦肉粥即嫩又好吃
怎样煮瘦肉粥即嫩又好吃共需要4步，需准备食材：水、大米、瘦肉、青菜、姜末、淀粉。以下是怎样煮瘦肉粥即嫩又好吃的详细操作：
操作/步骤
1、水烧开后放入大米 水烧开后放入大米，隔一分钟搅拌几下，不然会粘锅。
2、将青菜烫软并切段 青菜用开水烫到变软，捞出并切成段。
3、肉切末并腌制 瘦肉切肉糜，加酱油、瘦肉粉、姜，腌制半小时。
4、白粥中加入肉糜、青菜 白粥熬到适当的浓度后，开大火加肉糜、青菜、盐、葱煮5分钟即可。
