炖草鱼的家常做法
炖草鱼的家常做法如下：
工具/材料：盆、菜刀、砧板、锅、锅铲、盘子、草鱼1条（2斤半）、生抽3勺、料酒2勺、抽1勺、蚝油1勺、姜3片、洋葱1个、金针菇少许、豆芽少许、豆瓣酱1勺、啤酒1瓶、蒜蓉辣酱1勺、食用油、盐、清水。
1、草鱼洗干净控干水，切成段。
2、加入两勺料酒、三勺生抽、一勺耗油、一勺老抽、一勺蒜蓉辣酱、一勺豆瓣酱进行腌制。
3、抓匀，腌制半个小时以上。
4、热锅加油，下姜和蒜炒香。
5、加洋葱炒香。
6、摆上金针菇。
7、摆上豆芽。
8、最后放上鱼块，腌制的汤也倒进去。
9、倒入一罐啤酒。
10、大火煮开小火慢炖。
11、15-20分钟就可以啦。
炖草鱼的家常做法
炖草鱼是由草鱼为主要食材做成的一道美食，属于家常菜。草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。具体做法如下：
原料：草鱼一条。
配料：葱，姜，蒜，酱油，料酒，醋，食盐，味精，食用油，花椒，大料。
做法：
1、将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段；
2、葱切段，姜切片；
3、将切好的葱、姜、蒜和酱油、料酒、醋、食盐、味精、花椒，加水兑成碗汁；
4、炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香，将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁；
5、锅开后用小火炖25－30分钟，将汤汁收浓即可。
家常炖草鱼怎么做好吃又简单
好吃又简单的家常炖草鱼的做法如下：
工具/原料：草鱼、葱、姜、蒜、玉米淀粉、干红辣椒、盐、食用油、香菜、刀具、锅、盘子等。
1、草鱼一条洗净，切段。
2、擦干上面的水分，两面沾上玉米淀粉。
3、锅烧热倒油，把鱼段两面稍微煎一下。
4、准备葱姜蒜、干红辣椒、八角。
5、鱼两面煎好后，把葱姜蒜、八角、干辣椒倒进去。
6、加入温水或热水，稍稍末过鱼。
7、大火开始炖，加入盐调味。
8、撒上香菜，关火。
北方炖鱼的家常做法
东北炖鱼
工具/材料
黑鱼或者草鱼一条 干辣椒适量 香叶2片 花椒适量 火锅底料适量 白糖适量
操作方法
01
首先准备一下食材，黑鱼或者草鱼一条，我准备的是草鱼，调料准备的比较多，干辣椒适量，香叶2片，花椒适量，火锅底料适量，白糖适量，在准备适量姜片和大葱。
02
先将鱼处理一下，内脏鱼鳃取出，买鱼的时候一般老板就会帮你处理好的，然后鱼身上改刀，放入适量姜片和葱丝，倒入少量料酒腌制30分钟去腥味。
03
起锅烧油，油热后倒入准备好的香叶，花椒，干辣椒，火锅底料，姜片和葱丝，炒出香味，然后将鱼放进去，正反面煎一下。
04
鱼煎的时间不需要太久，正反面煎1分钟就可以了，然后倒入适量开水，开水没过鱼身，大火烧开转为小火炖20分钟。
05
20分钟之后转为大火，再加入少量食用盐，适量白糖提鲜，慢慢的搅拌，不然鱼容易搅拌碎，大火炖2分钟就可以出锅了。
