固体蜂蜜和液体蜂蜜的区别
1、其实固体蜂蜜和液体蜂蜜就是同一种东西，它只是在不同的温度下有不同的状态而已，固体蜂蜜是液体蜂蜜，在低温环境下结晶而形成的，它的营养物质和口感都没有什么区别，只是蜂蜜从液态的样子变成固态之后，它的颜色会变得浅一点，不过也没有多大的改变。2、通常情况下，在15摄氏度的时候，蜂蜜就会开始结晶，这个时候会变成液体和固体，同时存在的状态。在温度较高的情况下，蜂蜜就只能是液态的了，这种时候他就是金黄色的，非常好看。非要说出这两者的区别，那就只能是形态上的区别，以及颜色区别了。为什么蜂蜜有液体的也有固体的，哪种好啊
蜂蜜固体是因为蜂蜜结晶，是蜂蜜中的葡萄糖析出的正常物理现象，结晶后的蜂蜜也可以放心食用，但每一种蜂蜜是否结晶受到蜜源植物、温度、光照等一系列因素的影响，结晶与否并不能判断蜂蜜的品质。
固体蜂蜜和液体蜂蜜的区别
二者的区别
蜂蜜从液态到结晶的固态是一种自然物理现象，和水结冰一样，蜂蜜结晶后其活性成分、营养价值都未发生变化，不会影响蜂蜜质量。从本质上来说，固体蜂蜜和液态蜂蜜没有区别。
结晶是蜂蜜从液态变为固态的过程，颜色逐渐从深到浅，但其成分并没有改变，大多数蜂蜜在0-14℃时最容易结晶，一旦外界气温超过40℃，结晶蜂蜜就会慢慢溶化，从固态变成液态，如果不人为加热，很难完全融化成液态。
蜂蜜为什么有的是固体有的是液体呢？
蜂蜜成为固体其实就是说的结晶，结晶是蜂蜜的一种特性，蜂蜜是糖的过饱和溶液，当条件适宜，蜂蜜中的葡萄糖小结晶核就会不断不断运动并析出，最后形成结晶体。
但是由于蜜种的区别，不同的蜂蜜含有的葡萄糖含量也有所区别，那些葡萄糖含量少的蜜种就不太容易结晶，所以说蜂蜜有的是固体有的是液体。
