石斑鱼有什么营养价值吗？
石斑鱼属于高档鱼类。
石斑鱼可分为海红斑、东星斑、西星斑、泰星斑、豹星斑、老鼠斑、老虎斑、青斑、芝麻斑、金钱斑、杉斑、苏鼠斑、红瓜子斑这13类。其中青石斑鱼为海产名贵鱼类之一，它的肉质非常细嫩、鲜美，是优质的食用鱼类。
石斑鱼在中国分布于广西沿海、东海南部及南海等海域。石斑鱼多栖息于热带及温带海洋，喜欢生活在沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区，一般不成群，喜静怕浪，喜暖怕冷，喜清怕浊。石斑鱼为肉食性凶猛鱼类，以突袭方式捕食底栖甲壳类、各种小型鱼类和头足类。
石斑鱼的外形特征
石斑鱼的体形一般呈椭圆或长椭圆形，侧扁；头长大于体高；背鳍鳍棘部强大，与鳍条部相连，背鳍鳍棘7~11根，鳍条10~21根；臀鳍鳍棘3根，一般第2根最为强大，臀鳍鳍条数7~13根；胸鳍宽大，位低，一般呈圆形；腹鳍位于胸鳍下方；口大，两颌齿内行齿倾倒；体被小栉鳞；侧线达尾鳍基部；尾鳍圆形、截形或凹型。
不同种类的石斑鱼体型差异较大， 30%以上的石斑鱼种类体长可达1m以上，超大体型者可超过2m，如鞍带石斑鱼。。此外，石斑鱼类的仔稚鱼发育过程中存在背鳍鳍棘和腹鳍鳍棘显著延长及收缩的现象，这是石斑鱼类发育过程中较为独特的一个特征。
石斑鱼的营养价值
石斑鱼的营养价值
石斑鱼的营养价值
1.温中补气。石斑鱼的鱼肉比较鲜嫩，容易被肠胃所吸收，能够达到暖胃润肠的功效，同时石斑鱼的脂肪含量是非常低的，不用担心吃石斑鱼会肥胖，对于孕期的女性朋友来说是一道比较不错的美食。
2.益智。因为石斑鱼中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂等这些元素，能够满足大脑机能进行活动的动能，增强记忆力，让思维变得更加敏捷，让分析能力变得更加超前。
石斑鱼对于大多数人群来说都是可以放心食用的，只有像对海鲜过敏、痛风这一类的患者就要小心了。大家在市场上上选购石斑鱼的时候，一定要注意选择活动力高一点的，鱼身颜色多变且花纹明显的，这样的鱼吃起来口感更佳，切营养价值相对高一点。
