石斑鱼清蒸做法
石斑鱼清蒸做法如下：
用料：辣椒丝、石斑鱼1条、葱丝、嫩姜丝、水、米。
1、葱丝、嫩姜丝、辣椒丝、水、米酒混合稍浸泡成为葱姜酒水。
2、葱姜酒水和蚝油混合拌匀备用。
3、石斑鱼洗净划几刀，均匀抹上盐和胡椒粉，再往石斑鱼肚子里塞进少许葱段和姜丝。
4、在准备蒸鱼的盘里放上3根葱段。提示：放段葱可让鱼均匀受热。
5、在3根葱段放上石斑鱼，然后淋上蚝油葱姜水。
6、水烧开后，再把装石斑鱼的盘子入锅大火蒸12-15分钟。在蒸熟的石斑鱼上放上葱姜辣椒丝，并淋上滚烫的热油（沙拉油：香油＝1：1的比例混合烧热）即可完成。
清蒸石斑鱼怎么做?
做法如下：
1、将鱼洗净待用。
2、将鱼装盘，鱼下面垫几根葱段，上面放上姜丝。
3、烧开水，将鱼下锅猛火蒸6分钟。
4、出锅后撤掉葱段，姜丝，香菜、淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。
5、出锅后撤掉葱段、姜丝、香菜，淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。
石斑鱼清蒸做法
石斑鱼清蒸做法如下：
材料：
* 新鲜石斑鱼 1 条
* 生姜 50 克
* 大葱 2 根
* 料酒适量
* 精盐适量
* 酱油适量
* 香油适量
步骤：
1. 将石斑鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧斜切几刀。
2. 生姜切片，大葱切段，放在鱼身上，加入料酒和精盐腌制 10 分钟。
3. 将腌制好的石斑鱼放入蒸锅中，用大火蒸 10-15 分钟，看鱼的大小而定。
4. 蒸好的鱼取出，倒掉汤汁，撒上葱花，淋上酱油和香油即可。
清蒸石斑鱼是粤菜中的一道经典名菜，口感鲜嫩，清香可口。此做法保持了石斑鱼的原汁原味，不添加过多的调料，让鱼肉更加鲜美。同时，清蒸的做法也比较健康，适合注重健康饮食的人群。在制作过程中，需要注意选购新鲜的石斑鱼，腌制的时间和火候也要掌握得当，以保证最终的口感和味道。总之，清蒸石斑鱼是一道简单又美味的家常菜，适合所有人群品尝。
清蒸石斑鱼的做法
清蒸石斑鱼的做法如下：
准备用料：石斑鱼400g、蒸鱼豉油适量、盐适量、热油适量。
1、新鲜石斑鱼2只去鳞去内脏洗净。
2、在背脊2边各划一刀，用少许盐腌制5分钟左右。
3、盘底垫葱、姜，摆上石斑鱼。
4、鱼身也放些葱段和姜片。
5、热水，放入蒸5分钟左右，根据鱼的个头大小决定时间。
6、取出，移入另一个盘子，重新撒适量的香葱丝。
7、浇少许的蒸鱼豉油，淋少许热油上去就好。
