桂花鱼为什么这么贵
因为其肉质鲜美和安全性。
鳜鱼之贵，也并不奇怪，这种又叫鳌花鱼、桂鱼的鱼本来就是鱼当中比较名贵的，即使在过去一般百姓也很难消费得起。
这种鱼皮厚，肉紧，肉中没有细刺，吃起来口感非常好。正正蚂清蒸红烧煨汤都极其鲜美。再加上在食品安全屡受质疑的今天，这种鱼本身的生长习性就很“安全”。
它一般以夜间活动为主，白天一般卧于石缝、树根、底坑中，活动较少。它一般只吃活的小鱼小虾，而且吞下鱼、虾以后，会吐出鱼刺和虾壳，只把肉留在腹中。所以肉质非常细嫩。举埋
桂花鱼是海鱼还是淡水鱼
桂花鱼是淡水鱼。
桂鱼对水温有较强的适应性，我国常见的桂鱼有翘嘴鳜数芦和大眼鳜等，通常生活在水清的江河湖泊清胡中的近底层，特别喜欢藏身于水底石块之后或繁茂的草丛之中。
秋冬水温低的季节，则潜身于深陵庆水处越冬，等到春天水温回升后，逐渐游到食物丰富的靠近岸水草丛中寻觅食物。
为什么桂鱼比鲈鱼贵?
因为桂鱼是肉食性的鱼类，常以其他鱼类或者虾类为食，养殖成本较高，再加上饵料鱼和自身病害等原因，导致桂鱼的产量较少，而且桂鱼的皮厚肉紧，鱼肉中没有刺，易消化，非常好吃。
所以在市场上，鳜鱼一般情况下是比鲈鱼、鲢鱼、鲤鱼等普通鱼类贵一点的，如果遇到特别便宜的情况，一定要仔细鉴别是否为假的。
桂鱼和鲈鱼的区别一、外形不同
鲈鱼：体长而侧扁，口大，下颌长于上颌，牙细小，前鳃盖骨后缘有细锯齿，皮层粗糙，鳞片不易脱落、体背侧为青灰色，腹侧为灰白色，体侧及背鳍鳍棘部有黑色斑点。
桂鱼：体较高而侧扁，口大，下颌明显长于上颌，头部具鳞，鳞细小，背鳍分二部分，前为硬刺，后为软鳍条。体黄绿色，腹部灰白色，体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块。
二、功效不同
鲈鱼性平，味甘，归肝、脾、肾经，有补肝肾、益脾胃的作用，对于消化不良、脾虚泻痢、水肿、胎动不安有一定效果。
桂鱼味甘，性平，归脾、胃经，有益脾胃、补气血的作用，对于营养不良、饮食不香、体质衰弱、脾胃气虚的人有一定效果。
黄金桂鱼为什么便宜
黄金桂鱼便宜的原因是人工养殖的增多。黄金桂鱼又叫桂花鱼，一直多是以产量低，肉质鲜美而闻名的，从2021年，黄金桂鱼进行了人工养殖，黄金桂鱼的产量就有了一个突破性发展了，从几百斤发展到接近一千斤亩产量了，产量一但提高了价钱就会下降，所以黄金桂鱼便宜了。丁桂鱼为什么这么贵？
丁桂鱼在养殖过程，生长周期比较缓慢，而投进的成品相对会高些，野生的丁桂鱼有比较稀少，物以稀为贵，所以价格会贵些。
桂鱼为什么比鲈鱼贵
桂鱼之所以比鲈鱼贵是因为桂花鱼的鱼肉坚实、有弹性，具有益脾胃、补肝肾的功效。优质的桂花鱼眼球突出，角膜透明。新鲜鱼有着澄清明亮、饱满有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。
