青土豆能不能吃
青色的不能吃，土豆变色已经产生有毒素
需要把青色部分去掉才可以
生牙的也不能吃，要去掉
土豆有点发青还能吃吗
平常我们购买土豆后会随便放在家中，但是时间长了就会出现一个问题，土豆慢慢开始变色。那么土豆有点发青还能吃吗？
一、土豆有点发青还能吃吗
要看土豆表面的发青面积来判断是否可继续食用。如果是面积较小，除去发青部分其他还算完整，可以继续食用；如果发青面积过大不建议食用，土豆已经变质对人体有害。
二、土豆可以生吃吗
土豆不可以生吃。
1、导致过敏反应：一部分凝集素会与十二指肠粘膜结合，干扰肠道粘膜免疫系统，一部分被肠绒毛吸收，进入血液循环系统，造成体内免疫反应；
2、导致营养不良：残余在消化道中的凝集素，会导致肠道内大肠杆菌等细菌过度增长，引起小肠损坏和营养吸收不良。
3、导致毒作用：残留凝集素在体内残留量过高时，会引起毒作用，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀伴有头痛头晕等神经系统症状。
土豆青了能吃吗
土豆在发青的时候或者是长牙的时候都不建议使用因为他已经有毒素生长，土豆含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。龙葵碱的有毒物质多集中在土豆的皮里，光照使皮色变青者又随着色深而增多，所以变青的土豆是不能吃的。
