红薯储存方法
1、采用井窖保存
在红薯丰收后不能即使出售的红薯,需要即使储存起来。农民为了不让红薯在冬天冻坏,他们会提前挖一口井,一般深度是三米左右,因为这个高度刚好合适,温度也不会有太大的变化。可以把红薯放在里面,让红薯紧挨着土壤,一般很长时间都不会变质,需要食用的时候可以随时来取,特别是冬天把它们从井窖取出来做成烤红薯,是非常美味的一种食物。
2、放在木板箱里储存
通常是在秋季采收完红薯以后,我们会先把红薯放在通风向阳的地方晾晒一段时间,其目的是要把红薯表面的水分去掉一部分,可以防止红薯在空气中呼吸过多,在合适的温度中发芽变质。等它们晾干然后放在透气的木板箱里面,把箱子放在阴暗温度较低的地方。
红薯储藏注意事项
温度红薯贮藏温度最佳为10~14℃,温度过低会遭受到冷害,使薯块内部变黑,煮熟后有硬心并有异味,而且后期极易腐烂,温度过高,薯芽开始萌动、糠心等现象。
红薯最佳的湿度为80%~90%左右,超过这个区间会导致红薯的病虫害发生。空气成分中的含氧量不得低于4.5%,否则易导致薯块缺氧呼吸,轻则丧失发芽力,重则缺氧。
红薯的储存方法
(1)室内鲜存法红薯很怕冷,当温度过低时,就可能受冻,形成硬心,蒸不熟、煮不烂,如温度长期高于摄氏十八度以上,又会生芽。因此,最好把室温掌握在摄氏十五度左右。同时,也要注意防止温度忽高忽低。红薯受了潮湿,很容易引起病菌侵害,造成腐烂。因此,最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱,在堆放红薯的地方和靠墙处,应垫上木板,薯堆上再盖些东西,以防受潮经湿。在温暖的白天里,要适当打开窗口换换气,以保持室内空气新鲜,但要防止冷风吹入。此外,市上出售的红薯,由于经过装运,有的会被挤破、碰伤,病菌容易侵入,造成腐烂。因此,买回的红薯最好放在太阳下晒几小时(不要放在外面过夜),以减少伤口水分,促使愈合,并且在取动时,要轻拿轻放,避免碰伤。(2)蒸熟后晒干保存法把红薯蒸熟后,每块切成三至四片,放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。红薯蒸熟后,水分蒸发慢,需较长时间才能晒干,注意不要受雨淋。晒干后,放在室内干燥地方保存起来。吃前用水洗泡一下再蒸。
红薯最佳的储存方法
红薯最佳的储存方法有纸箱保存、塑料袋保存、冰箱保存、网兜保存、盐水保存法。
1、纸箱保存
如果家中闲置的纸箱比较多,那么可以使用纸箱来保存红薯。先在纸箱底下先铺上一层纸张,然后再放入红薯,铺满一层后再铺上一张纸,再放上新的红薯。纸箱最上面的一层铺的一定要是纸张,做好之后把纸箱封好,把纸箱放到干燥的地方。
2、塑料袋保存
先把红薯表面清理干净,然后找来一个比较大的塑料袋,用旧报纸、厨房用纸等纸张把红薯包裹严实,然后再放进塑料袋中扎紧。记住要把袋子中的空气挤出来之后再扎紧,然后再把红薯放到比较干燥的地方。
3、冰箱保存
如果购买的红薯不是很多,那么可以直接把红薯放入冰箱中存放,但是在放入冰箱前,要把红薯表面的污垢稍微清理一下,然后保鲜膜裹紧再放入冰箱。
4、网兜保存
把红薯表面清理干净,然后把红薯装到网兜中,把网兜挂在比较干燥的地方,干燥的环境能够避免红薯受到水气的影响,可以保存大概一个月左右。
5、盐水保存法
先将新鲜的红薯放入到盐水中浸泡一会儿后,然后将红薯拿到太阳下晒干,接着将红薯放入到5-25摄氏度通风的地方保存,可以使红薯一年都不腐烂不长芽。