土豆皮变绿了还能吃吗
土豆皮变绿了不能吃。因为变绿的土豆中的茄碱含量会大大增加，味道会变的苦涩。而且食用后也会有口干舌燥、胸闷的现象出现，严重的可能会导致直接瘫痪的现象。另外土豆变绿后的龙葵素也会增多，食用后也会出现呕吐、乏力、腹泻等现象，不利于身体健康。
土豆买回来几天变绿了能吃吗
土豆变绿之后不建议再吃了。一般来说，土豆变绿是因为土豆在储存的过程中长时间接受阳光照射，从而产生光合作用，土豆表层产生叶绿素，致使土豆表面变绿。此外，当中还存在有龙葵素，食用对人体不利。
一般建议储存土豆时的环境避免光照，放置于阴凉通风处即可，可以避免土豆发芽或者变绿的情况，且不建议土豆的储存时间过长，尽量在短期内食用完毕，以便达到最高的营养吸收效果。
