海鲈鱼和淡水鲈鱼哪个贵 海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别
1、海鲈鱼比较贵，海里生长的鲈鱼一般寄生虫比较少，海水中的物质也能在鱼中得到体验，就是鱼肉海鲈鱼比淡水鲈鱼要紧实，要鲜味。
2、区别
（1）海鲈鱼和淡水鲈鱼相比，体型要更大，它分为白鲈和黑鲈两个品种，海鲈鱼的体型长而粗，鱼鳞片很粗糙，一般可达110至120mm，体重在1.5至1.8千克，它的上颌比下颌短，鱼嘴尖尖的。海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别不仅仅体现在外形上，两者肉质的口感也不大一样。市面上所售卖的江鲈鱼一般都是活的，买的时候可以请店家代为处理，而海鲈鱼则和大多数海鱼一样以冰鲜的为多。
（2）在口感上，两种鲈鱼也会有所不同，相对的来说，海鲈鱼的肉质吃起来比较柴，而且腥味也比较重，淡水鲈鱼的肉有点儿像蒜瓣肉，蒸好以后容易出现散开的情况，肉质比较有弹性，吃起来就有淡甜鲜香的特点，尤其非常适合清蒸，适合老人和孩子食用。
海鲈鱼和淡水鲈鱼哪个贵
海鲈鱼贵。
1、口感特征：海鲈鱼海洋环境与淡水鲈鱼环境不同，在养殖过程中会吸收到更多特定食品链上面高营养价值植被和动植物产出，例如浮游动植物、小型甲壳类等造就了更加丰满紧实口感；
2、捕捉难度：海鲈鱼需求量大于供给量，价格高，淡水鲈鱼人工培育出来的则可以科学管理技术调控达到市场价格比较低。
海鲈鱼贵还是淡水鲈鱼贵
淡水鲈鱼贵。海鲈鱼被捕上岸以后不易存活，所以市面上的海鲈鱼大多都是冰冻的；河鲈鱼是淡水鲈鱼，都是人工养殖的，可以保证肉质鲜美。鲈鱼（Lateolabraxjaponicus），又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。
