紫薯跟红薯的区别是什么？
1、紫薯跟红薯颜色不同。紫薯是紫色的，红薯是黄色的。
2、紫薯跟红薯营养价值不同。紫薯营养价值高。 紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。
3、紫薯跟红薯糖含量不同。红薯糖含量较高，甜度大。因为糖分高，烤红薯口感就较甜，使得烤出来的甘薯香气浓郁，散发着迷人的焦香气。
扩展资料：
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。
紫薯喜温暖气候环境，茎叶适宜生长温度为18～25℃，温度低于15℃时停止生长。块根最适生长地温为22～24℃，地温低于20℃时停止膨大。
红薯的果实和牵牛花的果实相同，是圆形或扁形的蒴果，直径在5——7毫米之间，果皮在不成熟时为绿色或紫色，成熟时变成枯黄色或褐色。
参考资料：
紫薯-百度百科
红薯-百度百科
紫薯和红薯的区别
我觉得红薯和紫薯的外观区别如下：
1.从外观上来看
2.红薯和紫薯的营养价值区别
3.红薯和紫薯的吃法区别
红薯和紫薯的区别
红薯和紫薯的区别在于口感不同、栽植密度不同、价格不同、种类不同、耕作方式不同。
1、口感不同
紫薯和红薯口感不同，红薯吃起来软甜，适合烤着吃；紫薯吃起来相对较甜，口感软糯。
2、栽植密度不同
紫薯与红薯的区别在于栽植密度不同。紫薯喜欢阳光，栽植时需要保持株距35厘米行距70厘米的畦面宽度30厘米为宜；而红薯则不需要太密植，每亩地可栽植4000至6000棵。
3、价格不同
紫薯相对于红薯价格更高。
4、种类不同
紫薯与红薯在种类上有明显差异。紫薯属于茄科旋花科番薯属紫薯种，而红薯属于管状花科番薯属番薯种。
5、耕作方式不同
紫薯的耕作方式比红薯更好。紫薯不需要精耕细作，只需充足的水肥供给，就能旺盛生长。与红薯相比，紫薯更娇贵，种植时需要深翻晒墒，并进行精耕细作，无石块瓦砾，底肥充足。
以上内容参考百度百科-红薯百度百科-紫薯
紫薯和红薯的区别
1、口感不同。紫薯味道较甜，口感较红薯更面。而红薯的甜味相较于紫薯较淡，口感较稀。
2、营养不同。紫薯的微量元素含量更高，还含有红薯中不存在的花青素，淀粉较红薯更低。而红薯的淀粉含量更高，并且维生素A和胡萝卜素的含量更高。
紫薯的简介
紫薯，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型，兼有粮食物、经济作物的特点。
红薯的简介
红薯一般指番薯。是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。
紫薯和红薯的区别 紫薯和红薯的区别有哪些
1、外观不同。首先是颜色上，红薯的表皮一般为浅褐色且偏粉，颜色较淡，果肉的颜色一般为黄色、浅黄色或偏橘色，煮熟后果肉颜色会更深一点，为淡淡的橘黄色。而紫薯的表皮颜色是灰紫色，颜色较深，果肉颜色为紫色。
2、口感不同。红薯的淀粉含量和含水量比较高，吃起来比较湿软，味道比较甘甜。紫薯含水量少，吃起来稍微干一点，甜度不及红薯，但会有一股淡淡的香味。
3、吃法不同。红薯吃法比较多样，可以蒸着吃、烤着吃，也可以熬制成糖水。而紫薯味道比较香甜，一般是蒸着食用，也常用于各种面点和甜品的制作。
4、价格不同。红薯产量高，比较常见，它的价格更低，紫薯价格则更高。
