适合卤的素菜有哪些
莲藕、毛豆、花生、腐竹、云丝、面筋、木耳、黄瓜、野菜、豆腐皮、香干、土豆、藕、面筋、海带等。
有哪些素菜适合做卤菜？
适合卤的素菜有：
莲藕、毛豆、花生、腐竹、云丝、面筋、木耳、黄瓜、野菜、豆腐皮、香干、土豆、藕、面筋、海带等。
下面是香卤莲藕的做法：
原料：
莲藕：1根、干辣椒 10g、桂皮 ：10g、大料：1包、冰糖 200g、五香粉：1勺、盐：3小勺、酱油：1小碟半。
做法步骤：
第1步、将所有的食材准备好
第2步、将莲藕洗净、去皮。
第3步、放在案板上切成厚片。
第4步、下入清水锅中，加入干辣椒、桂皮和大料。
第5步、加入冰糖。
第6步、加3小勺盐。
第7步、加1小碟半酱油。
第8步、加五香粉。
第9步、翻动一下煮开。
第10步、接着，盖上盖、用中小火烧煮10分钟关火，浸泡1小时20分钟。
第11步、然后，开盖取出，即成。
