普通的家常菜都放哪些调料，
咸味调5261料包4102括：酱油、食盐、酱甜味调料
甜味调料包括：蜂蜜、食糖、饴1653糖
酸味调料包括：醋、番茄酱
辣味调料包括：花椒、辣椒、姜、葱、蒜
鲜味调料包括：鱼露、味精、蚝油
当然根据自己的口味还有一些，比如孜然、胡椒粉、料酒/黄酒、麻汁酱等等
很多可以直接使用的东西，也可以当调料。
家常菜一般用哪些调料？
一般的调料有：生姜，大蒜，小葱，花椒面，辣椒面（辣椒果）酱油，醋，盐 味精 鸡精 香油，白糖，料酒，食用油，淀粉。咸味调料包括：酱油、食盐、酱甜味调料甜味调料包括：蜂蜜、食糖、饴糖酸味调料包括：醋、番茄酱辣味调料包括：花椒、辣椒、姜、葱、蒜鲜味调料包括：鱼露、味精、蚝油 当然根据自己的口味还有一些，比如孜然、胡椒粉、料酒/黄酒、麻汁酱等等很多可以直接使用的东西，也可以当调料。1、加入顺序：糖、酒、醋、盐、酱油。2、炒肉菜，醋一定要在糖和酒之后加，否则糖不易溶解，酒的香味也很难挥发出来。而盐要在肉八成熟的时候加，否则会让肉质变老。酱油要最后加，以免其中丰富的氨基酸被高温破坏。3、可选调料：糖、酒、醋。炒肉菜时先用糖和少量料酒腌制一下，可以去除腥味，还能让肉吃起来更嫩。糖一定要在盐之前放，否则盐的脱水作用会让肉变老，甜味不能渗进原料，造成外甜里咸。
